松花江沿岸開江食魚的傳統，可以追溯到一千年前契丹人建遼。[旅游聯盟2012-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]而古人在泛舟捕魚之前，都要進行神秘的祭江儀式。[旅游聯盟2012-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]祭祀形式，又有官祭和民祭兩種。[旅游聯盟2012-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]5月5日10時，在蛟河愛林度假漁港舉行的第五屆中國吉林松花湖開江魚美食節開幕式上，便上演了依照古代官祭形式的松花江祭江活動。[旅游聯盟2012-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據了解，根據文獻資料記載，上一次在吉林舉辦的大規模的官祭活動，是在乾隆四十四年（1779年）。[旅游聯盟2012-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　“松阿利，烏拉，恩都里……”（滿語音），5月5日10時，數名身穿灰色長袍，頭戴禮帽的“栽力”手持神器登臺，供桌上，早已擺好了祭品，年祈香煙霧環繞。[旅游聯盟2012-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據了解，此次表演隊伍共有3部分組成。[旅游聯盟2012-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]主要是吉林市滿族文化研究協會會員、滿族秧歌隊和薩滿民族的錫克特里家族成員。[旅游聯盟2012-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　在獲得松花江神的恩準后，古代的“贊引官”宣布，松花江祭江活動開始。[旅游聯盟2012-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在一段滿族秧歌特有鼓點聲中，穿著滿族傳統漁獵服裝的表演隊伍舞起了滿族秧歌。[旅游聯盟2012-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]秧歌表現了日常捕魚、打獵等動作。[旅游聯盟2012-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]隨后，在乾隆皇帝第七世孫的率領下，身穿滿族官員的執事官步入場中心，對松花江神祭拜。[旅游聯盟2012-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　“嘉馨，神其鑒焉尚食。[旅游聯盟2012-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”在乾隆皇帝第七世孫愛新覺羅•恒紹宣讀由乾隆皇帝親自撰寫的祭文后，全場人員對松花江神進行三拜禮，保佑吉林烏拉風調雨順，五谷豐登，開江魚年年都有，樣樣都齊。[旅游聯盟2012-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]隨即，數名穿著滿族傳統服飾的神職人員有節奏地打起了滿族特有的手抓鼓，身穿彩衣、頭戴鷹頭面具的薩滿也晃動腰間的牛角形銅鈴，跳起儺舞，在江中心取得圣水。[旅游聯盟2012-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]圣水取回來后，薩滿將祭品灑入江中，以此來祭奠江中的神靈。[旅游聯盟2012-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　據本次官祭活動總策劃、吉林市滿族文化博物館副館長何新生介紹，此次官祭共有91人參與表演。[旅游聯盟2012-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]關于官祭的記載，最早始于后金時期。[旅游聯盟2012-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]根據文獻資料記載，上一次在吉林舉辦的大規模的官祭活動，是在乾隆四十四年（公元1779年），至今已經時隔231年。[旅游聯盟2012-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　10時50分，在渾厚的號角聲中，漁民們懷揣著春天的希望，登上漁船，撒下漁網。[旅游聯盟2012-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]隨后，登船來到松花湖中。[旅游聯盟2012-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據正在進行打撈的兩位漁民說，從4時許開始，他們已經捕撈了1000多斤開江魚，最大的在10公斤左右，一天大約能捕撈2000斤。[旅游聯盟2012-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　據了解，本次開江魚美食節由吉林省旅游局、吉林市人民政府主辦，活動將從5月5日開始，至6月5日結束。[旅游聯盟2012-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]本屆開江魚美食節以“觀松花湖美景，品開江魚美食”為主題，將組織形象大使評選活動、金牌魚師傅、金牌菜及松花湖十大名魚推介等活動。[旅游聯盟2012-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]