近日，壽縣質(zhì)監(jiān)局、縣旅游局、商務(wù)局、餐飲協(xié)會等相關(guān)單位，精心謀劃，全面啟動了《壽州豆腐宴》地方標(biāo)準(zhǔn)起草、制訂工作。[旅游聯(lián)盟2019/11/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　作為中國豆腐發(fā)源地，壽縣八公山豆腐以口感細(xì)膩綿滑，質(zhì)地細(xì)若凝脂，清鮮潔白如玉而獨(dú)具特色。[旅游聯(lián)盟2019/11/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]如今用八公山豆腐烹飪制作的“豆腐宴”，以獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)馳名，成為別具一格的上等筵席，贏得了國內(nèi)外游客的高度贊譽(yù)。[旅游聯(lián)盟2019/11/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據(jù)了解，為弘揚(yáng)壽州美食文化，打造“壽州豆腐宴”特色菜系，壽縣政府將規(guī)范“壽州豆腐宴”，打造統(tǒng)一品牌和標(biāo)準(zhǔn)納入壽縣2008-2010年旅游業(yè)發(fā)展行動計劃中2009年度開展的重點項目。[旅游聯(lián)盟2019/11/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　為了做好豆腐宴菜品挖掘、整理工作，相關(guān)部門深入縣餐飲業(yè)協(xié)會和有關(guān)餐飲企業(yè)，了解壽州豆腐宴傳統(tǒng)菜品和飲食文化，在訪查搜集、篩選整理的基礎(chǔ)上，廣泛征求意見和建議，鼓勵餐飲企業(yè)在創(chuàng)制“豆腐宴”的過程中，申報自主創(chuàng)新品種，傳承和創(chuàng)新豆腐文化。[旅游聯(lián)盟2019/11/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　目前，地方標(biāo)準(zhǔn)《壽州豆腐宴》草案稿的起草工作正抓緊進(jìn)行，力爭盡早批準(zhǔn)立項，制定、發(fā)布和實施。[旅游聯(lián)盟2019/11/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]該標(biāo)準(zhǔn)將分別從綜合標(biāo)準(zhǔn)、烹飪原料、輔料、烹飪工藝等方面對壽州豆腐宴進(jìn)行規(guī)范統(tǒng)一。[旅游聯(lián)盟2019/11/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]該標(biāo)準(zhǔn)的制定將對提升壽縣餐飲服務(wù)業(yè)水平，推動壽縣餐飲業(yè)健康發(fā)展起到重要作用。[旅游聯(lián)盟2019/11/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]同時還將填補(bǔ)全省同行業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)的一項空白。[旅游聯(lián)盟2019/11/21提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]