娃娃魚(書名“大鯢”)是武陵源的特產，也是名菜。[旅游聯盟2015-5-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　傳統的吃法是：

　　先將鮮魚去掉溜滑的沾液，再開腸破肚，取出雜質，然后切成小塊，洗凈，再用植物油翻炒，加湯，放入姜片、蔥把、食鹽、醬油等佐料，這種吃法叫“小炒黃燜”。[旅游聯盟2015-5-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]再一種吃法是用砂鍋清燉，放入佐料。[旅游聯盟2015-5-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]兩種吃法都好，都很鮮美，營養也非常豐富。[旅游聯盟2015-5-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]雖然是美食但娃娃魚是國家二級保護動物！！