下街燒

　　衛輝唯有一家廣為人知，早已在全國注冊的清真下街楊記燒雞店，于2001年10月被命名為“河南名吃”。[旅游聯盟2015-7-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　該店的燒雞生產工藝是其先輩在十九世紀四五十年代，走南訪北， 四處學習，不斷摸索，反復研制，逐漸完善的。[旅游聯盟2015-7-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　清真楊記的燒雞，采用四十多種名貴中草藥認真配方，用嚴格的工藝生產，產品具有色澤鮮，味道爽口，營養豐富，老少皆宜的特點。[旅游聯盟2015-7-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]成為深受歡迎的美味佳肴。[旅游聯盟2015-7-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　唐莊餅絲

　　在衛輝頗有名氣，凡來唐莊鎮觀光、旅游者皆一品為快。[旅游聯盟2015-7-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]制作的工序是：先在鏊鍋上烙好餅，將餅切成絲；炒鍋中放少許植物油，油六七成熱時，放如餅絲翻炒；邊炒，邊到入攪好的雞蛋；待餅炒至發黃時，加入配菜，灑入少量的水，火燜至餅絲發軟，加入蔥、姜、味精，出鍋。[旅游聯盟2015-7-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其特點是吃雞蛋不見雞蛋，色香味距佳，口感筋軟，營養豐富。[旅游聯盟2015-7-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]