特產：彌勒風吹豆豉 風吹豆豉是云南省彌勒縣的傳統名食。[旅游聯盟2013-12-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]相傳，清朝年間，住在縣城的彭正明氏按祖傳制作方法，加工風吹豆豉出售，在當地聲譽很高。[旅游聯盟2013-12-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因靠自然發酵風干，故名風吹豆豉。[旅游聯盟2013-12-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]1958年該縣醬菜廠，組織大量生產，暢銷省內外，深受用戶的歡迎。[旅游聯盟2013-12-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]年產量300噸。[旅游聯盟2013-12-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 風吹豆豉制作方法獨特，也得益于彌勒的優越水質和氣候條件。[旅游聯盟2013-12-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]制作時間在冬春兩季，氣候干燥，此時溫度、濕度適合微生物生長，自然風力也大，是生產豆豉的最佳季節。[旅游聯盟2013-12-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 它選用優質黃豆為主料，經選洗、浸泡、煮熟后，發酵風干成坯，然后將坯打散，加入糖、鹽、八角、辣椒粉等配料，入池腌制，一般兩個月后即為成品。[旅游聯盟2013-12-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 風吹豆豉外觀桔紅油亮，顆粒分明，香辣回甜。[旅游聯盟2013-12-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]若用油脂炒食，更是味美無窮。[旅游聯盟2013-12-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]