魯菜，也稱山東菜系，是我國四大菜系之首。[旅游聯盟2012-4-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]早在春秋時期已久負盛名，是北方菜的代表。[旅游聯盟2012-4-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]元朝時魯菜始入宮廷，成為御膳的主體。[旅游聯盟2012-4-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其特點是色形講究、醇厚不膩，清香鮮美，酥脆質嫩。[旅游聯盟2012-4-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]代表菜為糖醋黃河鯉魚。[旅游聯盟2012-4-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其特色為黃魚呈琥珀色，外焦里嫩，甜酸咸香四味俱佳。[旅游聯盟2012-4-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]