頗具穿越感的非遺土火鍋里，木炭還紅紅火火地燃燒著，各種美味的食材也在湯鍋里翻滾，香飄滿屋讓人饞涎欲滴，然而一件比火鍋還滾燙的事件讓人們暫時忘記了眼前的美食，當十二家成都火鍋店的掌門人，一起舉起手中的入圍申報非遺火鍋技藝傳承人牌匾，以集體的方式吹響火鍋申非遺集結號時，全場更加沸騰了!成都這座網紅城市，這次又以火鍋的方式向全國、向世界打卡了!

　　6月29日，由成都旅游協會(5A級)餐飲專委會主辦，四川姚席平文化傳媒公司承辦的“火鍋申報非遺啟動儀式”在成都蜀江龍火鍋店火爆舉行。[旅游聯盟2019/7/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]川渝各大火鍋品牌技藝傳承人及火鍋產業相關企業、川菜“回鍋肉非遺傳承人”舒守見及媒體等兩百多人共同見證了這一盛舉。[旅游聯盟2019/7/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　現場，成都旅游協會常務會長溫儒杰和成都旅游協會餐飲專委會會長姚席平向入圍申報非遺火鍋的各類型火鍋技藝傳承人授牌，他們分別是：牛油火鍋技藝傳承人“蜀江龍”李建新、鴨腸火鍋技藝傳承人“川娃子集團”唐磊、花千骨和吃城都鮮魚火鍋技藝傳承人“蜀大俠集團”江俠、藿香魚火鍋技藝傳承人“巴色魚撈”茍科、花甲火鍋技藝傳承人“我是甲方”楊利偉、毛肚火鍋技藝傳承人“留一桌”李斌、紅湯火鍋技藝傳承人“巴蜀大將”毛曉佩、鴛鴦火鍋技藝傳承人“牛牪犇”王軍、火鍋牛油技藝傳承人“吉品食業”武海軍、美蛙火鍋技藝傳承人“林皓餐飲”林均章、素食火鍋技藝傳承人“應世餐飲”應世慶、芝麻香油技藝傳承人“新潤油脂”王冬香。[旅游聯盟2019/7/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　奇!以火鍋為支點、文化為杠桿，撬動旅游美食之都打造

　　每個國家和地區都有一個傳統的飲食文明，都有與眾不同的飲食習慣和味覺傾向，時間的沉淀將這些精妙的技藝發展成了一種習俗，一種文化。[旅游聯盟2019/7/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　對于成都人，火鍋是一種美食，是一種承載了故土歷史人文情愫的飲食文化，更是一種生活方式。[旅游聯盟2019/7/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　文化讓美食充滿人情，成都是個熱情、包容、開放，并且多元化的城市。[旅游聯盟2019/7/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]而火鍋香辣熱烈，食材豐富，選擇多樣，任何人都能享受其中——這些特質，正好對應并詮釋了成都的“性格”。[旅游聯盟2019/7/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　以火鍋為支點、文化為杠桿，撬動成都旅游美食之都打造，成都旅游協會常務會長溫儒杰贊揚說，火鍋申報非遺，既是對成都火鍋文化內涵的一次梳理，也是對餐飲企業的宣傳展示，更是傳承中華傳統優秀文化、踐行社會主義核心價值觀，貫徹落實四川省、市文化旅游餐飲發展政策的務實舉措，體現了成都旅游協會及餐飲專委會的文化自覺、社會責任和市場意識。[旅游聯盟2019/7/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　溫儒杰認為，成都作為國家中心城市和中國新一線城市之首，特別是市委、政府正在全力建設的“世界旅游名城”、“國際美食之都”，餐飲扮演著重要的作用，既是展示城市形象的一張名片，也是吸引游客的一件利器。[旅游聯盟2019/7/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]做好餐飲工作，對文化旅游發展具有重要意義。[旅游聯盟2019/7/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　溫儒杰希望餐飲專委會和火鍋同仁按照相關政策規定和程序步驟，穩步推進，抓好抓實。[旅游聯盟2019/7/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　獲得授牌的火鍋技藝傳承人顯得尤為激動，紛紛踴躍發言，表達自己的激動心情和感受。[旅游聯盟2019/7/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　牛油火鍋技藝傳承人“蜀江龍”李建新感奮地說，非物質文化遺產是祖先留給我們的物質和文化財富，代表著人類精神高度，具有重要的歷史和現實價值，對傳承中華文明具有重要的意義。[旅游聯盟2019/7/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]挖掘，保護和傳承這些文化遺產，是我們作為餐飲人，特別是火鍋人義不容辭的神圣使命!

　　毛肚火鍋技藝傳承人“留一桌”李斌則回憶起火鍋往事，他說1827年一家無名火鍋店在江邊碼頭開張，每天食客絡繹不絕，排班站隊，來客都要吆喝著老板“留一桌、留一桌”!時光荏苒，一百多年過去了，2017年，這家火鍋店的傳承人用這句方言吆喝“留一桌”命名，創立了“留一桌毛肚火鍋”。[旅游聯盟2019/7/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]只為還原從前的景象，留住經典口味。[旅游聯盟2019/7/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]今天，我參加到火鍋申非遺行列，就是要與火鍋同仁一起向世界展示成都的火鍋文化和火鍋味道!

　　紅湯火鍋技藝傳承人“巴蜀大將”毛曉佩對火鍋的歷史發展如數家珍，他侃侃而談，火鍋最早起源于東漢末年或三國時期，擁有1900余年的歷史。[旅游聯盟2019/7/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]最早火鍋是銅鼎形狀，類似現在銅火鍋的前身。[旅游聯盟2019/7/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]火鍋流傳至今，演變出了許多新鮮的吃法，但是在老成都心里，紅湯火鍋依然是最傳統的經典。[旅游聯盟2019/7/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]為傳承地道成都味，巴蜀大將嘔心瀝血，用最古老的的炒制方法，從原料篩選到炒料過程都體現出極致的匠心。[旅游聯盟2019/7/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]今天，我們在這里為火鍋申報非物質文化遺產，雖然才是一個開始，但在我們心里，它早已當之無愧，是人心所向。[旅游聯盟2019/7/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　罕見!為火鍋申非遺助威喝彩，川渝川菜大師齊聚

　　火鍋申非遺，川渝川菜大師來站隊，為成都打造美食世界之都助威加油!這一罕見場景令人嘖嘖稱嘆!

　　活動現場，川菜界如雷貫耳的國寶級國宴大師劉昌正來了，川菜元老級大師胡先華、川菜元老級大師蔣學云、黃佑仁、董繼篤、陳廷龍也來了。[旅游聯盟2019/7/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　在成都餐飲專委川菜委員會主席、川菜大師曾代全帶領下，一眾川渝烹飪大師陳應富、鄭幫明、楊剛、楊元華、張元富、龍治明、李佳豪、黃友祿等也來到了現場，可謂大咖云集。[旅游聯盟2019/7/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　國寶級國宴大師劉昌正還代表川菜界表達了心聲，他動情地說，去過許多美食匯聚的地方，川式的“麻辣鮮香”是最令人難以忘懷的，這其中，火鍋可以說是最典型的代表。[旅游聯盟2019/7/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]火鍋為成都這座歷史文化名城打上了自己的味道，讓來自世界各地的人們流連忘返，欲罷不能!

　　劉昌正認為，怎么傳承好這種歷史的味道，記憶的味道，家鄉的味道，就成了餐飲人經久不衰的話題。[旅游聯盟2019/7/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]火鍋已然成為了成都一張閃亮的名片，讓越來越多人感受到成都的文化和魅力，我希望各位年輕的火鍋技藝傳承人挖掘、保護好火鍋文化，以匠心為我們餐飲人爭一份榮耀!

　　不同凡響!電視劇《激戰紅海》要為火鍋形象代言

　　美食文化需要傳承和創新，好吃的火鍋需要傳播代言，火鍋及火鍋人的精彩故事與記憶需要被傳頌!

　　怎么講好火鍋及火鍋人的故事?

　　火鍋電視劇《激戰紅海》總編劇姚席平在活動現場激情宣布，將用中國首部26集火鍋電視劇《激戰紅海》為火鍋及火鍋人形象代言，并將該劇版權無償捐贈給成都餐飲專委會，以此更好地推動火鍋走向世界!

　　姚席平表示，火鍋電視劇《激戰紅海》與今天的啟動儀式主題非常契合。[旅游聯盟2019/7/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]該劇講述了中國火鍋匠人在申報世界火鍋非遺過程中的“ 酸甜苦辣咸”這部電視劇《激戰紅海》，預計將于今年9月9日開拍，講好我們餐飲人自己的火鍋故事，為各火鍋技藝傳承人加油助威!

　　成都餐飲專委會副會長、火鍋申非遺工作組組長李世剛語氣堅決地說，2013年12月5日，日本“和食”入選為世界非物質文化遺產，是繼法國、地中海、墨西哥和土耳其傳統美食之后的第五項食文化世界遺產。[旅游聯盟2019/7/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一起申遺成功的還有韓國的“腌制越冬泡菜文化”。[旅游聯盟2019/7/2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]那么，今天，在成都，我們餐飲人吹響了火鍋申非遺的“集結號”，接下來我們將向世界非遺火鍋發起沖擊，非遺火鍋一定要是中國的，中國火鍋，必將沸騰世界!