近期一位員工因為食堂飯菜不好吃而報警的新聞讓人哭笑不得，其實對于吃貨來說，這真的是不能忍受的事情，浙江在這個暑假成為大家爭相去的地方，那么有哪些美食呢?出門在外，不能虧待了自己……下面給大家介紹一些紹興的美食，一定不能錯過哦

      紹興人的傳統飲食具有明顯的越地特點，以“蒸、煮、焐”為其烹調特色，注重原湯原汁、清油忌辣，常用鮮料配以腌臘食品同蒸同燉，加上紹興老酒，醇香甘甜，回味無窮。[旅游聯盟2015-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]有許多不太為人熟知的紹興小吃，荷葉粉蒸肉、醬爆螺螄、西施豆腐、元寶魚、臭千張、臭豆腐、蝦油雞、霉豆腐、干菜燜肉、蘿卜絲餅、喉口饅頭、菜沃年糕……但也正是它們，守護著一座城市的秘密。[旅游聯盟2015-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

      “十豆過酒”，咀嚼出的深味

　　紹興是水城，河道縱橫。[旅游聯盟2015-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在紹興城區，烏篷船次第穿過會祖橋、姒家橋、廟下橋、望陵橋，遠遠見到倉橋直街，煙雨朦朧間，似乎又回到了“魯迅的故家”。[旅游聯盟2015-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　茴香豆是紹興最知名的一種小吃，這得益于魯迅小說中孔乙己在咸亨酒店柜臺前花九個銅錢買了兩碗酒和一碟茴香豆，還細究起“茴”字的四種寫法。[旅游聯盟2015-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]北京孔乙己餐廳出品總監陳慶說，茴香豆是以蠶豆為原料，用清水泡軟，入鍋加配料用文火慢煮至漲熟，口感清香軟糯，鮮嫩，價格便宜，是紹興尋常百姓最常吃的下酒菜。[旅游聯盟2015-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

      “臭味大千”，無臭不歡

　　外地游客初到紹興，往往被景區四處鑲了牙邊的杏黃幡子晃得眼花繚亂，“臭豆腐”三個大字招搖著，似乎人們不吃一次臭豆腐，就算不得到過紹興。[旅游聯盟2015-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]河邊也常能見到做臭豆腐的攤販，5塊錢一份，小火在油鍋里煎炸，需要趁熱吃，臭里帶香。[旅游聯盟2015-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

      然而對一個真正的紹興人來說，臭豆腐只是小兒科。[旅游聯盟2015-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在紹興美食譜系之中，“臭”是一種別樣風情的滋味：臭莧菜梗、臭千張、臭腌蛋、臭百葉、臭冬瓜、臭咸鲞……各種“臭烘烘”的美食，成就了別致的紹興滋味。[旅游聯盟2015-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]咸亨酒店里的下酒菜都是小菜，不隆重，其間卻可見紹興風情。[旅游聯盟2015-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]咸亨酒店北方區負責人岳岱特別推薦臭千張，初看顫巍巍，入味軟糯，下面是一層油，臭千張坐落其中，顯得落落大方。[旅游聯盟2015-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]“一般人聞到這股味就受不了，但是越吃越愛吃，下米飯才叫絕配。[旅游聯盟2015-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”他一邊夾起一塊臭千張，一邊喝下一口黃酒。[旅游聯盟2015-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

      “醉系列” 香糟與十碗頭

　　正在熱播的美食記錄片《舌尖上的中國》里，也細數到紹興的美食：紹興黃酒、安昌醬料、臘腸、醬鴨、醉雞。[旅游聯盟2015-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]紹興是酒鄉，酒的滋味自然彌漫到美食之中，當地人家做菜，幾乎所有葷菜都會放上黃酒。[旅游聯盟2015-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]陳慶說，放黃酒的好處在于提香，醇厚的酒香使菜肴錦上添花；松軟，酒使葷菜質地變松易熟；去腥，特別是烹飪水產時，放上酒就可以祛除腥味。[旅游聯盟2015-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]當地人做菜都使用加飯酒或者花雕，很少有人用調和的料酒。[旅游聯盟2015-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　“醉系列”的紹興美食無須入鍋燒煮，只擇其新鮮者，加入酒和其他調味品浸泡，即可上桌。[旅游聯盟2015-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其中醉蝦，挑選小一點的活河蝦，現泡現吃，只只活蹦亂跳，使餐桌增趣生色不少。[旅游聯盟2015-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]除了醉蝦，還有醉蟹、醉麻蛤、醉紅菱等等。[旅游聯盟2015-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

      如果在夏天，也可以坐在周家食品喝一份冰鎮木蓮，或者一杯甜酒釀。[旅游聯盟2015-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]木蓮羹顫巍巍透明如玉，味如涼粉；甜酒釀則是當地許多產婦坐月子的必須補品。[旅游聯盟2015-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]周波說，這些紹興小吃是紹興文化的根須，扎根于紹興的小街小巷。[旅游聯盟2015-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]對于一座城市來說，小吃不僅僅是名片，只有坐在紹興的河邊，煙雨朦朧，黃酒溫了，茴香豆一碟，臭豆腐幾塊，各種小吃輪番上場——此時的紹興，才是周作人筆下的紹興，才是蔡元培記憶中的滋味。[旅游聯盟2015-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]