在炎炎夏日里，因冬瓜具有清熱祛暑的功效，成為人們喜愛的食材。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]也許你會問，胖乎乎、圓滾滾的大冬瓜，到底有啥好吃？近日，記者來到盛產黑皮冬瓜的三水一探究竟。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

三水黑皮冬瓜以瓜皮墨綠、瓜肉甘甜的特點聞名遐邇，遠銷海外。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在廚房“魔術師”的手里，笨重的冬瓜也能化身精美、可口的菜肴。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

冬瓜不可貌相：笨重外表變出花樣多多

近日為探尋消暑佳品冬瓜美食，記者來到了黑皮冬瓜的盛產地三水。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]記者發現，當笨重的大冬瓜被送進廚房后，也能變幻出各種美食。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]三水金太陽酒店行政總廚陳學威最近就新創了兩道以冬瓜為主要材料的特色菜。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

陳學威介紹，“玉環干果燴花膠”是以三水黑皮冬瓜作為“玉環”，將燴制好的鮮淮山、紅腰豆、燕麥、花膠等材料放入其中，具有滋陰養顏等功效。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]花膠糯而不膩，而冬瓜吸收了干果等食材的香味和濃汁，倍感清甜。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]另一個菜“金湯夜明珠”是以金瓜和蟹肉制成“金湯”，而“夜明珠”則是用三水黑皮冬瓜肉挖成的一個個丸子，口感鮮美而清爽。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

在三水綠湖溫泉度假酒店，冬瓜經“雕刻大師”雕琢之后，竟也成了藝術品。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]“八寶冬瓜盅”表面雕刻了龍鳳等精致圖案，里面裝著由蝦仁、珧柱、百合、絲瓜等健康食材熬制成的靚湯，具有消暑、清熱、健脾等功效。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]“冬瓜和湯的味道互相滲透，食用時還可用刀將冬瓜肉切到湯中，讓冬瓜充分吸收湯的鮮味。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”該酒店行政總廚劉國棟介紹說。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

特色佳肴：吹江風品河鮮不亦快哉

吃完冬瓜宴，在三水還可以嘗到獨具特色的消暑佳肴。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]三水綠湖溫泉度假酒店位于三水森林公園內，冰鎮瓜青香豬片是該酒店頗受歡迎的一個特色菜。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]瓜青是切成薄片的大頂苦瓜，浸在冰鎮的山泉水中，口感冰涼清爽。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]該酒店行政總廚劉國棟介紹，香豬是從云南引進的特色品種，口感肥而不膩、爽口彈牙。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

此外，灌湯金絲球、養生豆腐也值得一試。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]灌湯金絲球以當地河蝦打膠制作，里面還灌有濃湯。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]而養生豆腐深受女士和小朋友的歡迎，每一塊都放在一個湯勺上，做得像一道點心，表面用油炸成金黃而甘香，里面卻十分嫩滑，還有淡淡的雞蛋香味。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

三水因西、北、綏三江匯流而得名，是珠三角典型的魚米之鄉，河鮮也十分出名。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在三水河口的江邊，有不少的河鮮檔，人們在這里欣賞壯闊的江景，嘆清涼的江風，口里吃著河鮮，也是人生一大樂事。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

一路向北：尋訪三水特色瓜果原產地

來到三水游玩，不妨到處走訪綠色田園，說不定還有意想不到的收獲。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在貫穿三水南北的南豐大道樂平段兩邊的農田里，三水樂平雪梨瓜、小寶西瓜等瓜果也讓人流連忘返。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]“樂平雪梨瓜”是繼“三水黑皮冬瓜”后，三水的第二個農產品證明商標。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據說，雪梨瓜與中國歷史文化名村大旗頭古村有一段典故。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

三水樂平的大旗頭村是廣東粵中地區典型的、最具獨特建筑風格的清代村落，據說由清朝廣東水師提督鄭紹忠所建。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]相傳鄭紹忠回到家鄉看到一種香瓜既香甜又醒神，且形似北方雪梨，就將其稱為“雪梨瓜”。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

在三水北部大塘鎮的數百畝農業園里，黑皮冬瓜在田里掛滿了瓜架。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]記者還了解到，大塘的梅花村去年入選了第一批廣東省傳統村落名單。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]梅花村背靠群山，瀕臨北江，就像一個隱藏在山水之間的“桃花源”。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]村里的鑊耳屋和樂平的大旗頭村的風格相仿，有的老屋還保留著“梅花窗”，在珠三角地區也相當罕見。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

如果繼續往北走，就到達了佛山市最北部的南山鎮，當地的大南山、南丹山、九道谷漂流成為人們熟知的避暑好去處。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在南山鎮的十里水果長廊，每逢瓜果飄香時節，果農們會挑著自家種的新鮮應節水果沿路擺賣，游客還可以現摘現買過足癮。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

帶你揾食

三水吃喝玩樂寶典

特色名菜：灌湯金絲球、北江三泥魚、酸菜炆棚鵝、三水家鄉豉油鵝、假日豬肚包雞。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

十大名小吃：酥皮大塘冬瓜撻、古法馬拉糕、蜆肉蔥油餅、金絲燕麥包、陳醋鳳爪、三水家鄉米醋、脆皮桑奶、紫薯金沙球、馳名雞仔餅、傳統全蛋薩其馬。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

推薦景區：三水城區有三水森林公園、荷花世界等傳統景區。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在河口老城區，除了可到江邊品嘗河鮮，還可尋訪100多歲的老火車站，以及舊海關大樓、半江橋、魁崗文塔等人文景點。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

行車路線：如果從廣州市區駕車出發，經廣清立交橋上沈海高速廣州支線，往三水、肇慶方向行駛，進入廣三高速公路，從獅嶺出口靠右進入廣海大道東，直行就可以到達三水西南城區。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]從廣州市區駕車走高速到三水，全程40分鐘搞定。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

若想從三水城區到樂平、蘆苞、大塘等鎮街覓食和游玩，可沿南豐大道一路向北。[旅游聯盟2015-6-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]