埃及的飲食風(fēng)

      埃及的食品制作帶有濃郁的北非色彩和阿拉伯風(fēng)情。[旅游聯(lián)盟2013-5-23提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一種在面粉中添加蜂蜜、維生素、調(diào)味料的機(jī)制發(fā)酵面餅，備受各階層人士歡迎，政府對其也給予補(bǔ)貼，售價低于面粉。[旅游聯(lián)盟2013-5-23提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]當(dāng)?shù)卮竺纵^少，要實行定量分配。[旅游聯(lián)盟2013-5-23提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]埃及人還特別喜歡吃甜食，這些美味食品不僅是齋日必備，而且平時朋友聚餐請客時也必不可少。[旅游聯(lián)盟2013-5-23提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其中最著名的是“庫納法”。[旅游聯(lián)盟2013-5-23提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其做法是把白面調(diào)成糊狀，把大盤子或平底鍋上放好奶油，然后放在火上；再把調(diào)好的面糊放在漏勺里，均勻搖晃，震動勺把，使面糊從勺孔中下落成細(xì)絲，落在加熱的平底鍋上，將面絲煎至微脆，就制成了“庫納法”。[旅游聯(lián)盟2013-5-23提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]齋月里受歡迎的另一甜食叫“蓋塔伊夫”，這是類似我國餃子的食品，不同的是它的個兒大，3倍于我國的餃子，而且“餃子餡”是由葡萄干等干果制成的，包好之后不蒸不煮而是下油鍋炸。[旅游聯(lián)盟2013-5-23提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

      埃及有兩種風(fēng)格的烹飪：在富貴家庭流行法國烹飪和意大利烹飪，在貧困家庭則以阿拉伯烹飪?yōu)橹鳎�辣的菜肴是埃及大眾喜食的風(fēng)味，多種菜肴成份中，都加有蔥、蒜和辣椒。[旅游聯(lián)盟2013-5-23提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

      埃及烹飪原料的特點是：廣泛使用大米、黃豆、羊肉、山羊肉、家禽和雞蛋；大量食用奶酪(山羊奶酪型)以及酸制品；也喜歡用蔬菜作菜肴；在沿海區(qū)域流行魚肴。[旅游聯(lián)盟2013-5-23提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]但有一點特殊，那就是埃及人不吃豬肉。[旅游聯(lián)盟2013-5-23提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

      埃及人吃的面包，有玉米的、大麥的和高粱的。[旅游聯(lián)盟2013-5-23提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]大米不僅當(dāng)作配菜，也當(dāng)主食。[旅游聯(lián)盟2013-5-23提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]他們把大米的食品稱作“羅澤特”。[旅游聯(lián)盟2013-5-23提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]類似的飯，還有“府第·孟妥孟斯”，是用紅豆與檸檬、植物油、大麥米等一起燜的。[旅游聯(lián)盟2013-5-23提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]與飯一起吃的是“埃里·瑪洛克歇”，即以肥鵝、肉湯為主料，加香料草、炸過蒜和香芹末制成的湯。[旅游聯(lián)盟2013-5-23提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在焦炭上烤的羊肉，以及在街上賣甜食“巴巴甫”(象冬天在巴黎賣的炒粟子一樣)，還有土豆制品等，都是埃及人喜歡吃的食品。[旅游聯(lián)盟2013-5-23提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]非常流行的小吃有棗子、特別甜的檸檬和由杏仁面團(tuán)制的“卡那華”、糖浸蒜、炸豆球以及土耳其杏仁等。[旅游聯(lián)盟2013-5-23提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]主要的熱飲料是茶，冷飲料中最流行的是冰鎮(zhèn)水果汁和甘蔗汁。[旅游聯(lián)盟2013-5-23提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

      在埃及，不同的宗教節(jié)日里有不同的節(jié)日食品，如齋月里要吃燜蠶豆和甜點；開齋節(jié)要吃魚干和撒糖的點心；聞風(fēng)節(jié)吃咸魚、大蔥和蔥頭；宰牧節(jié)要吃烤羊肉和油烙面餅。[旅游聯(lián)盟2013-5-23提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

      古埃及人每日兩餐，后來改為三餐。[旅游聯(lián)盟2013-5-23提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]早餐多為奶酪、面包及咖啡。[旅游聯(lián)盟2013-5-23提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]午餐和晚餐較為講究，常用肉食、米飯、面食及水果。[旅游聯(lián)盟2013-5-23提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]他們很重視就餐前洗手，而且還要默誦“以大慈大悲真主的名義”。[旅游聯(lián)盟2013-5-23提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]吃飯習(xí)慣用右手抓食，吃完還說“一切贊頌全歸萬物之主安拉”。[旅游聯(lián)盟2013-5-23提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]隨著現(xiàn)代文明的傳播，目前使用刀、叉、勺者也日益增多起來。[旅游聯(lián)盟2013-5-23提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

      埃及是世界著名的文明古國，在飲食上嚴(yán)格遵守伊斯蘭教的教規(guī)，齋月里白天禁食，不吃一切忌物，也不吃紅燴帶汁和未熟透的菜；吃飯時不與人談話，喝熱湯及飲料時禁止發(fā)出聲響，食物入口后不可復(fù)出，而且忌諱用左手觸摸食具和食品。[旅游聯(lián)盟2013-5-23提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]