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芬蘭美食是傳統與自然風味的結合。很多烹調特色都是源自民間世代相傳的手法，而材料則取自周圍山林田野，讓人品嘗之時完全可體會這個國家樸實的民風浴大自然的清純。普通餐膳中，重要食物是馬鈴薯，吃時配以不同魚類或肉汁。另外芬蘭也是黑裸麥的故鄉，用它做的面包和麥粥，都是家常餐桌上常見的食物。

魚類

芬蘭是愛吃魚者天堂，三文魚、波羅的海青魚、鮭魚、淡水鱈魚樣樣味美，炮制方法由煙熏、明火烤、蒸、焗五花八門。另外，生吃、鹽漬也很流行。魚子同樣為芬蘭人所喜愛，吃時搭配酸奶和切碎的洋蔥。夏季是品嘗三文魚、白魚和波羅的鯡魚的最好季節，宴會上首選的是煙熏馬哈魚，做法是用特殊的紙將魚包起來烤或直接放在碳火旁熏烤。7至9月份是品嘗一種名叫蜊蛄的小龍蝦的旺季，舉行“小龍蝦聚會”。

野味

芬蘭最出名的野味是馴鹿。這種體格魁梧,遷徙出沒于嚴寒山野的北方動物,在中國游客的眼里,是一種極具營養的滋補之品。從醫療保健的角度衡量,脂肪含量極少的馴鹿肉確實是是大有裨益的選擇。燉馴鹿肉 (Poronk istys) 是一種較好的烹調方式,先把切碎的肉塊煮到肉酥汁濃,再佐以土豆泥和甜甜的紅梅醬,大飽口福之后還會使人感到舒筋活血而渾身溫熱。大家還可以改試“扒鹿肉”,文火嫩煎,野外風味口感十足。

湯類

清甜鮮美的三文魚湯當是游客們的餐前首選,在冬季,人們用最肥的淡水鱈魚煮的濃湯,也是魚湯中的皇牌美味。魚湯通常與馬鈴薯一同沸煮,連湯帶料的一并吃下,那就是一頓頗能裹腹的湯宴。碗豆湯 (Hemekeitto) 是冬季運動后特別令人暖胃的食品。

美酒

同樣享負盛名還有用黃莓和北極莓釀造的利口酒 (Liqueur) ,那些莓子生長在北極圈之內,香味濃洌。芬蘭的名酒還有伏特加,其制作工藝得自俄國真傳﹔接近圣誕節的時候,當地人則喜歡用一種名為 Gli 的熱香酒來賀節。人們在這種酒里摻入了杏仁和葡萄干。啤酒是芬蘭的大牌貨,全國擁有全北歐最古老的啤酒大廠,不同品牌的啤酒還得到過不少的國際大獎。五個特別受歡迎牌子是﹕ Koff 、 Lapin Kulta 、 Karhu 、 Olvi 及 Karjala 合稱為 "Big Five" ,都是游客們必嘗的經典名品。歐洲的很多國家都出產葡萄酒,但用漿果釀酒則較少見。芬蘭在這方面便獨樹一幟,這就可以滿足中國人對新鮮事物的好奇心態,且作為特色的禮物當是上佳的絕妙選擇。

還有一種芬蘭式壽司的小點心——Graavi，有人稱之為“魚壽司”，即用腌制好的生魚片包裹上小馬鈴薯、奶油、芫荽同食，與紫菜包裹飯團的日式壽司相較而言，自然另有一番別致的風味。

小貼士

芬蘭大都習慣于中午吃一頓豐富的大餐，而晚間吃得較為簡單。故此很多餐廳習慣于全年度向客人提供午間自助餐，時間多是星期一至星期五約11：00至15：00，價錢通常由6.7~7.5歐元起計，食品包括湯、沙拉、面包、冷盤、熱盤、咖啡以及甜品。比較平常而又便宜的午餐大多在咖啡廳(芬蘭語為Kahvila)或小酒吧(芬蘭語為baari)出售。　　

注意芬蘭語的baari并非只指賣酒的酒吧，要喝啤酒的人們直接去咖啡廳也能找到啤酒，而所有掛牌經營的飯店和酒館均有各國的酒類出售。　　

逢星期三是芬蘭人稱呼為“小周末”的時候，餐廳會比平時繁忙，酒吧里塞滿了人，許多的夜餐店里都組織現場的音樂表演，需提前訂座。　　

餐廳所收的費用已包括服務費在內，至于是否再另給小費則由閣下視服務質量的優劣而定。衣帽間和門童的小費約1～2歐元。所有芬蘭餐廳都不容許攜帶寵物入內。