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鄭州龍年年夜飯漲1成

　中國·河南·鄭州· 發布:1000781　最后更新:2011/12/16　人氣:統計中...

據悉，今年的年夜飯，因為是龍年，菜譜上的菜名都很有喜感。

　　四季同達生態園的負責人李先生介紹說，針對龍年春節，專門讓廚師去南方學了一道特色菜白雪藏龍，主材料是龍蝦，定價288元。“用大龍盤上，下面點火，好看又實惠。”

　　今年全家福的菜譜，在注重綠色健康之外，也大都以喜慶吉利的名字命名。河南全家福酒店管理公司董事長尹群說：“比如以茶芽鮮菌豆腐熬制的‘萬象更新’湯，還有以雞肉為主要原料的‘金雞報曉’，以牛柳為主要原料的‘綠柳迎春’，以及羊排做的‘三羊開泰’、雞關節做的‘金銀滿屋’等，都很吉祥喜慶。”

　　記者看到，因為龍年的緣故，各家酒店幾乎都有與“龍”有關的菜品，比如魚躍龍門(黃河鯉魚)、龍皇太子羹(蝦仁海參湯)、望子成龍(雙椒小皮蛋)、游龍戲鳳(干燒海參)等。

　　龍年的年夜飯，多數酒店稱提前一個月已全部預訂完。

　　龍袍加身，喜慶吉利的年夜飯，價格又如何？

　　鄭州仲記酒樓的仲老板說，因為年夜飯是家宴，他們飯店在菜譜制作上遵循的原則是綠色、清淡、健康、養生，不注重大魚大肉。年夜飯的規格有888元、999元、1000多元，標準10~12人臺。“10月底就有人開始問了，12月初有不少人交錢預訂。目前已經訂出去一多半了，還可以接受預訂。”

　　全家福酒店的尹群說，全家福的年夜飯從除夕晚上到初二已全部預訂出去了。638元起價，“有738元、838元及1188元四五個等級，也可以根據顧客的要求點餐。”

　　從價格上看，龍年的年夜飯跟去年相比上浮了10%左右。尹群說，這里面原因很多，比如越到年底菜價越不穩定，幾乎是看天定價，服務員也最難雇。今年一月份假期又多，員工要領3倍的工資，這些酒店都要自己消化。

　　四季同達生態園的負責人李先生稱，酒店現在除夕當晚、初一、初二中午都訂滿了，“5個不同檔次的套餐中，市民預訂最多的是800到1200元之間的。”

　　昨日，河南商報記者在新浪、騰訊微博上發起“年夜飯咋吃？吃什么？”的投票調查。結果顯示，90%的網民選擇了回家吃年夜飯，只有不到10%去飯店吃，還有少數表示，身在他鄉只能和朋友們一起吃年夜飯。

　　而年夜飯菜譜的投票顯示，67%的人稱沿襲傳統菜品，25%的想創新下，向朋友或他人請教私房菜做法，也有個別網友決定網上發帖求助。

　　面醬黃瓜、糟帶魚、金瓜海蜇絲、紅燜羊肉、八寶雞、糟熘魚片……網友“園子媽”在網上曬出自己初擬的年夜飯菜單，希望獲得網友們的指點，進一步完善。

　　網友“妮可”的菜單更是充滿喜慶色彩：蜜糖藕、金蝦送福、五谷豐登、百年好合、年年有魚……

　　網友“狐貍媽”則表示，擅做家常菜，也有幾道私房菜的她，可以和更多網友分享。

　　再有一個半月，龍年春節就翩翩而至。記憶最深的年夜飯是啥？今年你打算怎么吃頓有創意的年夜飯？在昨日的微調查中，不少網友講述了自己吃年夜飯的故事。

　　的哥“一面之緣”說，他家是鞏義的，在鄭州租房住，沒暖氣，因為老婆怕冷，一到過年，他就先把老婆送回老家，而自己則留在鄭州堅守崗位。

　　去年除夕，街上每個人都匆忙往家趕，而他只能把別人往家里送。新年鐘聲敲響時，他結束一天的忙碌，在出租屋過了一個人的除夕。“吃了十幾天熱干面，吃得我都掐不出水兒了。因為街上只有那家小飯店照常營業。”

　　跟悲催的的哥相比，在本地一家媒體上班的王女士印象最深的是去年的年夜飯，不僅全家30多人團聚，還在弟弟和大病初愈的爺爺的主持下，開了個家庭春晚，媽媽唱了段豫劇，堂弟跳了街舞，5歲的小侄子表演武術……“雖說都是很隨意的節目，但那叫一個溫暖陶醉加嗨皮呀！”

　　如果你對今年的年夜飯已經有了很好的設想和安排，或者你家的年夜飯有獨特的私房菜，不妨和我們商報的讀者一起分享吧。

『轉自：大河網-河南商報　原創：佚名 ⊿若有差錯，請來函更正』

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