紹興酶干菜

　　系用鮮嫩的雪里蕻菜為原料加工制成。[旅游聯盟2012-4-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]已有數百年制作歷史。[旅游聯盟2012-4-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]主產于紹興、慈溪、余姚等市縣，以紹興所產最佳。[旅游聯盟2012-4-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]成品分甲、乙、丙三等。[旅游聯盟2012-4-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]優質者色澤黃亮、干燥、梗細、長短均勻、味鮮、質嫩、咸淡適度、無硬梗、無雜質，具鮮、香、嫩、味醇厚的特點。[旅游聯盟2012-4-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]食法多種，有消暑清熱之功效。[旅游聯盟2012-4-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　紹興咸亨母子醬油

　　因采用醬油為湯料再制醬油，故稱。[旅游聯盟2012-4-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]創始于清康熙年間。[旅游聯盟2012-4-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　紹興咸亨乳黃瓜

　　系采用江南地區最負盛名的寨下種黃瓜為原料，其支細皮薄，質脆味鮮。[旅游聯盟2012-4-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]創始于清康熙年間，已逾300余年。[旅游聯盟2012-4-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　紹興腐乳

　　產品除紅方、青方外，尚有醉方、棋方，共四大類，色澤不同，大小有別，風味各異。[旅游聯盟2012-4-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]紅方咸中帶甜，明清時曾作貢品，又稱貢方；醉方淡黃色，酒味濃郁；棋方醬黃色，味醇暖胃，最宜老年或病虛者食用；青方其生產不需老酒罐鹵，食用有較強的時令性，一般不外銷，若得時食之，其味極佳，物美價廉。[旅游聯盟2012-4-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此外，尚有火腿紅腐乳、香茹腐乳、玫瑰腐乳、精制麻油醉方等品種。[旅游聯盟2012-4-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]紹興腐乳已有1500余年生產歷史，早在明嘉靖年間已運銷印度、緬甸、泰國、馬來西亞等地。[旅游聯盟2012-4-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]