蕭山蘿卜干產于浙江省蕭山市,以該市“一刀種”蘿卜為原料，以其長度與菜刀相近，加工時一刀可分兩半而得名。[旅游聯盟2013-11-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]具有色澤黃亮、條形均勻、咸甜適宜、脆嫩松口的特色，為早餐佐食之佳品。[旅游聯盟2013-11-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據《中國土特產大全》記載：蕭山蘿卜干“食之有消炎、防暑開胃的作用，是早餐佐食之肴”。[旅游聯盟2013-11-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]主要產地分布在蕭山市的坎山、赭山、義蓬、瓜瀝、城北等鄉鎮。[旅游聯盟2013-11-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　蘿卜干為圓柱形，直徑4～5厘米， 重約150克，外皮較厚色白，含水量少。[旅游聯盟2013-11-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]加工方法亦采用風脫水法，刀切成條，每條帶有邊皮，然后攤曬，每日翻動多次，晚間苫蓋以防霧浸雨淋。[旅游聯盟2013-11-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]曬2～3日，手感柔軟，即可腌制。[旅游聯盟2013-11-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]將蘿卜條置容器中，放鹽拌勻，用力揉搓，至鹽烊為止。[旅游聯盟2013-11-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]分批進缸，逐層踏實，兩日后出缸，勻薄攤曬，勤加翻動。[旅游聯盟2013-11-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]三四日后再加適量鹽分拌勻，分層裝壇，逐層壓實，加蓋面鹽，封口。[旅游聯盟2013-11-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一般經一周左右制成。[旅游聯盟2013-11-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]成品無須根、斑點、青頭、壞條，經年不壞，香味不散。[旅游聯盟2013-11-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]該品已有800余年生產歷史。[旅游聯盟2013-11-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]