細膩清脆、鮮甜可口、營養豐富，是食用筍家族中的上 乘珍品。[旅游聯盟2013-11-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]高纖維、低脂肪、富含18種人體所必需的氨基酸和鐵、鈣 、錳、鋅等礦物元素及維生素，具有防癌、助消化、減肥和美容保 健功效。[旅游聯盟2013-11-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]蘇東坡曾這樣寫道：“可使食無肉，不可居無竹，無肉令人瘦，無竹令人俗。[旅游聯盟2013-11-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”有人接其意道：若要不俗又不瘦，最好餐餐筍燒肉。[旅游聯盟2013-11-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”