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我的梅州情結：夜品狗肉粉驚艷南口鎮

　中國·廣東·梅州· 發布:1044173　最后更新:2008-11-13　人氣:統計中...

　　因為父親是客家人，從小對“客家”兩個字就有種難以言明的親切。待得上大學離家后，更是喜愛上味道純樸的客家菜。盡管印象中的梅州很遠，在一個初秋的周末還是和一群朋友，驅車前往梅州。

最爽的高速

　　我們在周五中午從廣州駕車出發。車上的4人當中，3人有駕照。原本打算每人輪流開兩小時，最后這來回1200多公里全由一人包辦了。司機說這是他開過的最爽的高速之一：路面平坦，車輛稀少，而且沿途的風景如畫，所以不覺得累。

　　我們在華燈初上時進入梅州城，這里比我印象中的梅州城還要來得繁華和整潔，一條梅江將城市一分為二，幾艘游船在江中行駛，租一條船一小時只需80元。

　　街上常看到三輪車，據說都是特意保留下來的舊式交通工具，只要10元就可以將整個梅州城轉一圈。聽說，本地人還有個習俗：如果和家里的老人有事情商量，但在家不方便說，就會和老人一起搭個三輪車，轉一圈，在車上把事情談妥，然后才回家。

夜品狗肉粉

　　走在梅州城，最常見的食肆不是我想像中的客家菜，居然是大大小小的狗肉餐廳。逛了一陣，有朋友建議不如試下本地最出名的消夜———狗肉粉，所以還沒將晚餐消化完的我們，又坐在一家據說有23年歷史的“滿滿狗肉”店里。

　　一盆類似牛腩粉的狗肉粉端了上來，香氣撲鼻。大塊的狗肉，燜得香爛酥軟，加上一口濃濃的狗肉湯，美味無比。據本地朋友說，這還不是梅州城里最好吃的狗肉粉，最好吃的狗肉粉是“葛記狗肉粉”。

　　只這“并非最好”，已經讓我們無比滿足了。

驚艷南口鎮

　　一提起“最美的鄉村”，我們總是想到江西的婺源，安徽的宏村，卻不知原來就在梅州這個地方，也有令人驚艷的小鎮。離梅州市約半小時車程的南口鎮是當地人極力推薦的，有眾多客家圍龍屋。樸素的灰瓦白墻就靜臥于一大片綠油油的稻田中，倒映在半月形的池塘里，屋后高起的圍龍在白墻上方形成一個美麗的圓弧。

　　我曾到過江西和安徽的村落，欣賞過那里民居精巧的木雕、石雕。相形之下，梅州村落里的圍龍屋多數是低調而樸實的，同時又是氣勢恢宏、獨樹一幟的，它的美需要你從一個遠的距離去俯瞰，從歲月的跨度去衡量。

　　圍龍屋都嚴格遵守中國的風水學，一定是背山面水而建，以南北子午線為中軸，東西對稱。新建的圍龍屋通常是“三堂兩橫一圍龍”———三堂指南北中軸線上，上、中、下三個大廳；兩橫指兩廂；一圍龍就是位于房子后部、把左右的橫屋連在一起的、按半圓形排列的一溜房子。家族壯大之后，兩橫變成四橫，就會再建一道圍龍，如此不斷擴建，最多可至六圍龍。

　　相似的擴建方式還有圓形的圍屋。也是以宗廟為圓心，按同心圓的布局層層向外擴建。聚居歷史越久的家族，房子的規模越宏大。

　　這也許就是客家民居最吸引我的地方———建筑的宏偉不是來自于某一個人的富有，而是來自于一代又一代人聚族于廝的信念。而一個能夠表達信念的建筑已不再需要局部的精美來證明自己。

自駕線路

　　第1天：中午廣州出發,到五華熱礦泉泡溫泉泥浴，夜宿梅州。第2天：游南口鎮、葉帥故居、雁南飛、橋溪村，夜宿雁鳴湖。第3天：游豐順千江溫泉，午餐后回廣州。

攻略

　　行:從廣州出發，上華南快速、廣深高速、北二環、廣惠高速、惠河高速，最后來到梅河高速，其中從廣州到五華熱礦泉約4小時，五華到梅州市一小時左右，過路費約230元。回程從梅州走豐順到廣州，經梅汕高速、揭普高速、潮惠高速、深汕高速、廣惠高速、北二環、廣深高速、華南快速，全程5個半小時，過路費約238元。來回程的油費約350元（93號油），視車輛耗油情況而定。

　　吃:梅縣扶外村的“萬秋樓”是吃地道客家菜的好去處，這家餐廳本身就是一所布局完整的客家圍龍屋，可以一邊“醫肚”一邊欣賞民居。比較少人知道的是梅州人好吃狗肉，無論是紅燒狗肉、清燉狗肉、狗肉小炒、鹵狗肉都有相當水準。

　　住:梅州推薦住柏麗酒店的公寓式酒店，雙人房180元左右，裝修在三至四星標準之間，有些還有廚房，十分適合舉家出游的自駕車友。五華的熱礦泥是中國僅有的兩處熱礦泥之一，供游客住的小木屋別墅靠山面水。雁鳴湖就建在原始森林邊，精巧，景色很美，還可以免費品茶；雁南飛面積大，山路眾多，非常適合試駕。

　　購:梅州的客家娘酒、雁南飛的茶葉、千江的姜糖、梅菜等。

　　娛:推薦梅州城江邊的酒吧一條街。人均消費二三十元。另外在江的另一邊有一條長堤，每天9點之前都有群眾自發組織在這里唱客家山歌，給5元就可以點歌聽。

『轉自：新浪旅游　原創： ⊿若有差錯，請來函更正』

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