彝族風味菜，即肉凍。[旅游聯盟2014-1-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這是彝族地區較為講究的一種菜肴。[旅游聯盟2014-1-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它采用豬蹄和肘子制做而成。[旅游聯盟2014-1-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一般做法是將肉放入鍋內煮軟后撈起，剔去骨頭并將肉宰碎，放上木姜、生姜、花椒等佐料，有的還放橘子皮，或雞蛋之類的東西，然后放回鍋里煮上一陣，以便使佐料滲入肉中，最后放入木缽內，放上一夜即成。[旅游聯盟2014-1-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]肉凍柔軟可口，香味獨特，是彝族十分喜愛的一種食品。[旅游聯盟2014-1-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]