三香三椒三料，七滋八味九雜。[旅游聯(lián)盟2015-3-31提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這是什么？這是雅安菜的特點(diǎn)。[旅游聯(lián)盟2015-3-31提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]吃在中國(guó)，味在雅安。[旅游聯(lián)盟2015-3-31提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]但這決不是說(shuō)，其他地方菜系沒味或者味少，不是的，我們祖國(guó)地大物博，吃精遍地，隨便哪個(gè)地方都有自己豐富的味，獨(dú)特的味，值得自豪的味。[旅游聯(lián)盟2015-3-31提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]而雅安菜的味是祖國(guó)菜系中的一個(gè)典型代表。[旅游聯(lián)盟2015-3-31提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

    談雅安菜的話題還特別多，大家一說(shuō)起來(lái)都是津津有味，吐沫星子滿天飛，哈啦子流出來(lái)都不知道，扯著脖子嚷嚷，跺著腳猛喊，只恨爹媽生的胳膊不夠使，比劃不過(guò)來(lái)，關(guān)鍵時(shí)刻老覺得自己的舌頭數(shù)量少，短得不爭(zhēng)氣。[旅游聯(lián)盟2015-3-31提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]是的，甭說(shuō)說(shuō)的主，就是聽的主也造不出什么好形象，喏，這主被口水嗆得直咳嗽，好象得了30年肺癆��；瞧，哪主雙眼瞪得倍兒圓，要不是眼芯繩拽著眼珠，掉下來(lái)興許把腳背砸腫嘍。[旅游聯(lián)盟2015-3-31提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]好了，我今也緊緊腸子和大伙兒侃侃雅安味，不一定對(duì)，請(qǐng)各位吃友多多包涵。[旅游聯(lián)盟2015-3-31提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

醬排骨

    那么，雅安菜的三香三椒三料，七滋八味九雜是什么呢？三香乃蔥、姜、蒜，三椒乃辣椒、胡椒、花椒，三料乃醋、郫縣豆瓣醬、醪糟。[旅游聯(lián)盟2015-3-31提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]炒菜需有蔥姜蒜，這是放之四海而皆準(zhǔn)的真理，但是三椒卻是真理之上的翻新，是味的進(jìn)一步擴(kuò)充，四川人尤其把這三椒的花樣弄得別出心裁，產(chǎn)生了七滋八味，創(chuàng)造了世界聞名的川味。[旅游聯(lián)盟2015-3-31提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]七滋是指：酸、甜、苦、辣、麻、辣、香、咸。[旅游聯(lián)盟2015-3-31提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]八味是指：魚香、麻辣、酸辣、干燒、辣子、紅油、怪味、椒麻。[旅游聯(lián)盟2015-3-31提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]九雜是指用料之雜。[旅游聯(lián)盟2015-3-31提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]四川古稱巴蜀之地，號(hào)稱“天府之國(guó)”，雅安位于四川省中部偏西，氣候溫和，雨量充沛，人杰地靈，物產(chǎn)富饒。[旅游聯(lián)盟2015-3-31提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]著名的“雨城”雅安，扼川滇、川藏交通孔道交匯之咽喉，群山環(huán)抱，江河縱橫，盛產(chǎn)糧油，蔬菜瓜果四季不斷，家畜家禽品種齊全，深丘特產(chǎn)熊、鹿、獐、狍、銀耳、蟲草、竹筍等山珍野味，江河湖泊又有江團(tuán)、雅魚、巖鯉。[旅游聯(lián)盟2015-3-31提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]優(yōu)越的自然環(huán)境，豐富的特產(chǎn)資源，都為雅安菜的形成與發(fā)展提供了有利條件。[旅游聯(lián)盟2015-3-31提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]