若說博山的名館套餐，當以聚樂村為龍頭。[旅游聯盟2013-9-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]聚樂村出現之前的若干年問，博山城區曾有多家飯館，終因規模影響不大和年代久遠而多不被今人記得，五十歲以上的博山人從父輩那里依稀聽說一些關于這些飯館的情形。[旅游聯盟2013-9-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其它店鋪便大多泯滅無聞了。[旅游聯盟2013-9-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]聚樂村創建于1919年。[旅游聯盟2013-9-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其年夏季，清朝末科進士邑人張新曾(字煥宸，以字行)先生應邀在怡園清音閣的茶敘中提出由業廚世家欒氏等人“成合”飯館的創意，并以“聚樂村”命名。[旅游聯盟2013-9-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]嗣后由欒玉琢、王廣鏞、王光福等前輩先牛議定以股份制形式組創這個飯莊。[旅游聯盟2013-9-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]原清廷黃河道臺石金聲家持大股，欒氏持股任領東經理，在北京學過廚藝的名廚王廣鏞任業務經理，名廚王光福任副經理(時稱贊襄)，張先生也以小股人伙。[旅游聯盟2013-9-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]張先生仿劉石庵書體榜書“聚樂村”牌匾，為此還吃了一桌翅席。[旅游聯盟2013-9-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]飯莊地點在疊道街轎桿胡同與陳家胡同的的拐角處，后來遷于西冶街中段新址。[旅游聯盟2013-9-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　聚樂村飯莊進一步帶動形成成了博山“四四席”的套餐制。[旅游聯盟2013-9-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]所謂“四四”，即四拼盤、四行件、四大件、四飯菜計十六道菜，供八人食用，人均二品。[旅游聯盟2013-9-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]除四拼盤外，其余者兼有炒、炸、溜、氽、蒸、琉璃、熗、燴等形式組合。[旅游聯盟2013-9-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]至于菜肴的品位高低和飯菜的增減數額則根據菜金多寡和就餐者的食量而定。[旅游聯盟2013-9-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]席問東人為表熱情有時則添菜補簋，那屬不在行制之內的增益變更。[旅游聯盟2013-9-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]博山“四四席”菜肴搭配合理，不僅足飽饕餮，也有益健康，依數理而言也極有淵源。[旅游聯盟2013-9-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]試想席踞八仙桌，坐漆木圈椅，兩兩相對，賓主得序，顯示個四面八方的開頭，合出個四紅四喜的吉數，所以深受歡迎，沿襲至今。[旅游聯盟2013-9-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]