與蕨粉（野生）、巖耳一起統(tǒng)稱張家界的三寶，是由一種生長在大山深處的植物葛的根部研磨而成，成粉末狀。[旅游聯(lián)盟2013-9-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]吃的時候先兌少許冷開水，再在鍋中兌水煮沸、攪拌，配白糖，頓成晶瑩糊壯，嘗之頓感絲滑入喉。[旅游聯(lián)盟2013-9-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因為葛難尋，葛根粉便成為了土家人平日用來招待貴客的小吃，它不僅味獨特鮮美，而且有褪火清腸的功效，是純綠色食品的典型代表。[旅游聯(lián)盟2013-9-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在張家界，你隨處可看到裝在小竹籃里的葛根粉，成白色原球狀，約２元～５元／個，不過有的是由番薯粉做成的，所以，購買葛根粉的時候最好請內(nèi)行幫你鑒別一下哦，也可到正規(guī)的超市購買，或許質(zhì)量會有一定的保證。[旅游聯(lián)盟2013-9-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]