關于二八席的由來有很多說法，以下歸納有三個：
　　1、過去年景好的時候互助組分糧食，可以二八分賬，農民可以多分一些糧食，大隊流一些機動糧食就可以了，為了慶祝大豐收，所以農戶就擺起“二八席”。[旅游聯盟2018/12/12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　2、老輩子人說“男占八、女占七”無論是生日，還是擇日等男占八越多越好，占三個八不僅有馬騎(騎馬跑得快)，還可以作大官(做官升的高)。[旅游聯盟2018/12/12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]女人嫁人本身就是妻子，占了一個“七”，七越多到了婆家越和氣、順當。[旅游聯盟2018/12/12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因為結婚又是小登科，所以吃喜宴的時候多數選擇二八席面。[旅游聯盟2018/12/12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　3、原來結婚分為一等席面“三吃三抄”即“16個碟子、8個碗”；二等席面“二八席”即“8個碟子、8個碗”；三等席面“倒四八”即“8個碟子、4個碗”。[旅游聯盟2018/12/12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]不同等級的席面代表不同富裕家庭即“富裕家庭、一般家庭、較貧困家庭”。[旅游聯盟2018/12/12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因為財主畢竟在少數，所以多數百姓婚喪嫁娶的時候多愛擺“二八席”。[旅游聯盟2018/12/12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]