潘湖狗肉以其獨特的制作工藝聞名。[旅游聯盟2022/8/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據傳說，康熙六次南巡有四次繞道沂蒙專嘗潘家湖狗肉并大加贊譽。[旅游聯盟2022/8/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據中醫理論，狗肉性熱，入命門經，有壯元氣、安五臟、益氣力之功效。[旅游聯盟2022/8/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]民諺有“冬吃狗肉補，春天打老虎”之說。[旅游聯盟2022/8/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　原料：健壯成年狗、調味佐料、陳年老湯等。[旅游聯盟2022/8/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　制法：活狗放血剝皮，破肚去臟，大卸五塊，用深井水浸泡2日，中間換水三次；部分佐料深加工，然后混合粉碎待用。[旅游聯盟2022/8/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]狗肉、佐料、陳年老湯、新湯入鍋鹵熟，折骨入盆；骨頭回鍋再煮，把握住余湯的數量，經過濾后灌入盛狗肉的泥瓦盆中，加適量調料拌和均勻冷卻即成。[旅游聯盟2022/8/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]食用時手撕成條，不可刀切，以免影響口味。[旅游聯盟2022/8/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　特點：色澤紅潤、口味香美、醇厚不膩、久食不厭。[旅游聯盟2022/8/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　潘湖狗肉在河東區潘家湖村生產，以趙常杰烹制的狗肉為佳。[旅游聯盟2022/8/28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]