蓮子自古以來是公認的老少皆宜的鮮美滋補佳品。[旅游聯盟2014-7-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其吃法很多，可用來配菜、做羹、燉湯、制餞、做糕點等。[旅游聯盟2014-7-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　現代藥物學研究證實，蓮子營養十分豐富，每100克含鈣89毫克，磷285毫克，鉀元素雖然不足2.1毫克，卻在所有動、植物食品中位居榜首。[旅游聯盟2014-7-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]碳水化合物含量高達62％，蛋白質的含量高達 16.6％，脂肪、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2和胡蘿卜素的含量也是相當豐富。[旅游聯盟2014-7-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　此外,蓮子還有補脾、益肺、養心、益腎和固腸等功效，是心悸、失眠、體虛者的食療佳方。[旅游聯盟2014-7-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]