“口吃粽子撐竹排”端午佳節(jié)記銅鼓客家習俗
農(nóng)歷五月初五,是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日--端午節(jié),過端午節(jié),是中國人兩千多年來的傳統(tǒng)習慣,由于地域廣大,民族眾多,加上許多故事傳說,有著不盡相同的內(nèi)容。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com] 江西省銅鼓縣位于江西西北部屬宜春地區(qū),明末清初有大量的粵東閩西客家人移民到此,造成了銅鼓原駐民與客家人混居的局面。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]現(xiàn)今的銅鼓縣依然保留這他古樸的客家民風。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]江西銅鼓人稱端午節(jié)也叫五月節(jié)、端陽節(jié)。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]那么銅鼓過端午節(jié)的習俗是如何的呢,客家民俗專家朱可山介紹說: “家家戶戶門前要插上祈艾(艾草)、菖蒲、要吃粽子、染紅的咸蛋、撐竹排或劃龍舟。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]端午節(jié)那天‘午時’(11:00--12:00)要在房屋周圍灑雄黃水,用甘草煮黃豆吃,吃了可清火敗毒。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]小孩胸前掛一串蒼術,頭上要抹雄黃水,客家人講衛(wèi)生,除了平時洗澡外,這天晚上要用祈艾、菖蒲、楓樹的果實即楓球煮開放涼后用來洗澡。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]當然親朋好友互送吃食物共同聚餐也是不可少的事。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]” 地處贛西北的銅鼓縣城是三江交匯的地方,發(fā)源于大圍山的定江河、金沙河和黃溪均流經(jīng)這里,因此端午節(jié)的時候,當?shù)乜图胰讼矚g撐竹排。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]撐竹排類似于劃龍舟,不過它的制作較簡單,砍七八根毛竹用篾片扎在一起。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]當然也有做得精致的:用于做竹排的毛竹要用刀將竹青刮去,在排水量基本相同的情況下,竹排重量減輕了。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]加上前面的竹尾翹起,向前劃去自然阻力更小。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]要使竹尾彎曲,有一個辦法就是放在火上烤。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]烤軟后,慢慢彎曲,再用沾滿冷水的毛巾按一會,烤一會,彎一會,按一會。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]竹尾就會彎到排主滿意的程度。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]做好竹排后,銅鼓的排工開始行排,一路上能判斷出何處有暗礁何處有險灘,從而把握潮頭。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com] 銅鼓縣城三江匯合處叫做三江口,上世紀五十年代以前都是石頭沙灘,這里堆放著如山的樹條或扎好的木排、竹排。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]過去沒有公路,這些木排和竹排本身既是運載工具,又是貨物,因此許多竹木通過水運到九江市的修水,再到長江沿岸各個城市。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]銅鼓的排工和奉新的錫匠以及高安的皮匠是聞名遐邇的贛中三杰,一首傳說是馬秀才所寫的《一曲灘歌到吳城》道出了當年銅鼓排工的藝高人膽大的氣概。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]歌中唱道: 一篙撐過令公埠,下了徐灘又西灘,險灘急彎三百里,每處險灘要記清。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]若問灘彎有多少?撐撐彎彎做手伸,一本灘歌都唱盡,前面轉(zhuǎn)眼是吳城。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com] 過端午節(jié),和江西大部分地區(qū)一樣銅鼓客家人喜歡吃加了堿水的糯米粽子,這是基于三個方面的原因,第一個是顏色好看,糯米堿化后金燦燦的,非常好看,第二個是好吃,粽子沒那么膩人,第三是保存時間長,便于外出路上食用。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]而堿水是客家人自制的,客家民俗專家朱可山介紹說: “堿水的做法有兩種:一種是銅鼓客家人叫做早禾桿燒的灰放入開水中煮制成堿水。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]另一種非常有特色,就是我們銅鼓用一種叫做黃荊的枝條折斷后在鍋里煮水后制成堿水。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]五月的時候氣候開始變得炎熱,容易產(chǎn)生中暑等各種各樣的疾病,吃了加入了用黃荊制成的堿的粽子,可以防止這類疾病。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]” 如今,端午節(jié)的粽子銅鼓人還在吃,但撐竹排的并不多見了。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]為再現(xiàn)當年銅鼓客家人端午節(jié)口吃粽子撐竹排的優(yōu)美畫面,銅鼓縣人民政府采取了一系舉措,銅鼓縣人民廣播電臺記者王海泉介紹說: “縣政府已經(jīng)在縣城河的兩岸,用花崗巖砌起了河堤,足有6米高。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]另外,還正在三江口下游不遠處筑一個橡皮壩,水多時可使壩縮小變矮,達到放水的目的,水少時儲水。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]三江口作為在東面的彎點,和另兩條河--金沙河和定江河形成一個巨大的U字,屆時,銅鼓客家人就可以繞著‘U’字,一邊吃粽子一邊撐竹排了。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]” 『轉(zhuǎn)自: 原創(chuàng): ⊿若有差錯,請來函更正』
農(nóng)歷五月初五,是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日--端午節(jié),過端午節(jié),是中國人兩千多年來的傳統(tǒng)習慣,由于地域廣大,民族眾多,加上許多故事傳說,有著不盡相同的內(nèi)容。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]
江西省銅鼓縣位于江西西北部屬宜春地區(qū),明末清初有大量的粵東閩西客家人移民到此,造成了銅鼓原駐民與客家人混居的局面。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]現(xiàn)今的銅鼓縣依然保留這他古樸的客家民風。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]江西銅鼓人稱端午節(jié)也叫五月節(jié)、端陽節(jié)。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]那么銅鼓過端午節(jié)的習俗是如何的呢,客家民俗專家朱可山介紹說:
“家家戶戶門前要插上祈艾(艾草)、菖蒲、要吃粽子、染紅的咸蛋、撐竹排或劃龍舟。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]端午節(jié)那天‘午時’(11:00--12:00)要在房屋周圍灑雄黃水,用甘草煮黃豆吃,吃了可清火敗毒。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]小孩胸前掛一串蒼術,頭上要抹雄黃水,客家人講衛(wèi)生,除了平時洗澡外,這天晚上要用祈艾、菖蒲、楓樹的果實即楓球煮開放涼后用來洗澡。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]當然親朋好友互送吃食物共同聚餐也是不可少的事。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]”
地處贛西北的銅鼓縣城是三江交匯的地方,發(fā)源于大圍山的定江河、金沙河和黃溪均流經(jīng)這里,因此端午節(jié)的時候,當?shù)乜图胰讼矚g撐竹排。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]撐竹排類似于劃龍舟,不過它的制作較簡單,砍七八根毛竹用篾片扎在一起。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]當然也有做得精致的:用于做竹排的毛竹要用刀將竹青刮去,在排水量基本相同的情況下,竹排重量減輕了。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]加上前面的竹尾翹起,向前劃去自然阻力更小。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]要使竹尾彎曲,有一個辦法就是放在火上烤。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]烤軟后,慢慢彎曲,再用沾滿冷水的毛巾按一會,烤一會,彎一會,按一會。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]竹尾就會彎到排主滿意的程度。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]做好竹排后,銅鼓的排工開始行排,一路上能判斷出何處有暗礁何處有險灘,從而把握潮頭。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]
銅鼓縣城三江匯合處叫做三江口,上世紀五十年代以前都是石頭沙灘,這里堆放著如山的樹條或扎好的木排、竹排。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]過去沒有公路,這些木排和竹排本身既是運載工具,又是貨物,因此許多竹木通過水運到九江市的修水,再到長江沿岸各個城市。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]銅鼓的排工和奉新的錫匠以及高安的皮匠是聞名遐邇的贛中三杰,一首傳說是馬秀才所寫的《一曲灘歌到吳城》道出了當年銅鼓排工的藝高人膽大的氣概。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]歌中唱道:
一篙撐過令公埠,下了徐灘又西灘,險灘急彎三百里,每處險灘要記清。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]若問灘彎有多少?撐撐彎彎做手伸,一本灘歌都唱盡,前面轉(zhuǎn)眼是吳城。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]
過端午節(jié),和江西大部分地區(qū)一樣銅鼓客家人喜歡吃加了堿水的糯米粽子,這是基于三個方面的原因,第一個是顏色好看,糯米堿化后金燦燦的,非常好看,第二個是好吃,粽子沒那么膩人,第三是保存時間長,便于外出路上食用。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]而堿水是客家人自制的,客家民俗專家朱可山介紹說:
“堿水的做法有兩種:一種是銅鼓客家人叫做早禾桿燒的灰放入開水中煮制成堿水。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]另一種非常有特色,就是我們銅鼓用一種叫做黃荊的枝條折斷后在鍋里煮水后制成堿水。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]五月的時候氣候開始變得炎熱,容易產(chǎn)生中暑等各種各樣的疾病,吃了加入了用黃荊制成的堿的粽子,可以防止這類疾病。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]”
如今,端午節(jié)的粽子銅鼓人還在吃,但撐竹排的并不多見了。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]為再現(xiàn)當年銅鼓客家人端午節(jié)口吃粽子撐竹排的優(yōu)美畫面,銅鼓縣人民政府采取了一系舉措,銅鼓縣人民廣播電臺記者王海泉介紹說:
“縣政府已經(jīng)在縣城河的兩岸,用花崗巖砌起了河堤,足有6米高。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]另外,還正在三江口下游不遠處筑一個橡皮壩,水多時可使壩縮小變矮,達到放水的目的,水少時儲水。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]三江口作為在東面的彎點,和另兩條河--金沙河和定江河形成一個巨大的U字,屆時,銅鼓客家人就可以繞著‘U’字,一邊吃粽子一邊撐竹排了。[旅游聯(lián)盟2017/3/2提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區(qū),旅游軟件,www.sportsemperor.com]”