閬中是一座歷史文化古城，那里的美食不少，如著名的“張飛牛肉”、“白糖蒸饃”等。[旅游聯盟2013-8-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此外，閬中的各種腌臘制品也相當有名，比如下面這道竹筒臘味菜，以竹筒盛裝幾種腌臘制品，尤顯地方特色。[旅游聯盟2013-8-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　原料：臘魚200克 臘雞200克 臘排骨200克 臘肉100克 海帶絲100克 干黃花50克 竹筒1節

　　制法：

　　1．將臘魚、臘雞、臘排骨、臘肉放入清水鍋中煮熟，撈出晾涼（湯留用），然后將臘雞斬成條，臘肉切成片，臘排骨斬成段，臘魚斬成條；海帶絲和黃花分別用開水發漲。[旅游聯盟2013-8-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　2．先將海帶絲和黃花放入竹筒內，再依次擺入臘雞條、臘肉片、臘魚條、臘排骨，摻入少許煮臘味的原湯，上籠蒸約10分鐘，取出裝盤，即成。[旅游聯盟2013-8-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]