山野菜長期生長繁衍在深山幽谷、茫茫草原等自然環境中，有很強的生命力，且具有未受污染的優越性。[旅游聯盟2015-3-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]人們采摘入菜，具有質地新鮮、風味獨特、營養豐富的特點。[旅游聯盟2015-3-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

  　  山野菜具有很高的營養價值，含有大量人體需要的脂肪、蛋白質和維生素A、B1、B2、C、D、E等多種礦物質和微量元素。[旅游聯盟2015-3-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　山野菜具有普通栽培蔬菜無法比擬的特點：

1、 無污染

   　 山野菜是在自然環境下生長發育的，不受人工栽培條件的影響和干擾，特別是沒有農藥、化肥、工業三廢和城市污水、致病微生物等病菌的污染，沒有公害。[旅游聯盟2015-3-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]是天然的有機食品。[旅游聯盟2015-3-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

2、 營養更為豐富

　（1） 蛋白質含量高，氨基酸含量全面均衡。[旅游聯盟2015-3-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其含量高于谷物、蘿卜、土豆等根莖菜3倍以上；高于大白菜、甘藍、油菜等葉菜4倍以上；高于茄子、黃瓜、辣椒等果菜4倍以上。[旅游聯盟2015-3-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　（2） 維生素含量高。[旅游聯盟2015-3-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]與普通蔬菜相比，維生素A的含量高出3-4倍；維生素C的含量高出10倍；維生素B2的含量高出4倍多。[旅游聯盟2015-3-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　（3） 礦物質含量高。[旅游聯盟2015-3-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]與普通蔬菜相比，鐵的含量高出10倍，鈣的含量高出2-3倍。[旅游聯盟2015-3-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　（4） 纖維素含量高，是普通蔬菜的4-7倍。[旅游聯盟2015-3-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

3、 醫療保健價值

    　中醫藥學家認為醫食同源、藥食同根。[旅游聯盟2015-3-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]山野菜亦菜亦藥，具有很高的醫療價值，對高血壓、冠心病、糖尿、癌癥有很好的療效，能預防多種疾病。[旅游聯盟2015-3-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這是普通栽培蔬菜無法比擬的。[旅游聯盟2015-3-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

4、 風味獨特

   　清新、鮮美，自然風味農郁。[旅游聯盟2015-3-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]