河蟹官名中華絨螯蟹，又名螃蟹、毛蟹.中華絨螯蟹個體較大，經濟價值較高.河蟹是一項重要的水產資源。[旅游聯盟2013-9-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]肉味鮮美,營養豐富，為水產中的上品。[旅游聯盟2013-9-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]隨著南方經濟的發展，消費量十年來劇增，每逢秋高氣爽、菊花盛開之際，人們總是以 能持蟹品酒對菊賞月為幸事。[旅游聯盟2013-9-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]目前流行 的各菜系中，河蟹是不可少的一景。[旅游聯盟2013-9-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]河蟹 為中國的飲食文化增加了一個亮點。[旅游聯盟2013-9-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據 分析，每100克可食部分中，蛋白質含量 為16%，脂肪5.5%，碳水化合物7%，維生素A600國際單位。[旅游聯盟2013-9-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]均高于一般水產品。[旅游聯盟2013-9-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 河蟹是重要的出口水產品，每年有數 百噸空運港澳。[旅游聯盟2013-9-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]河蟹為洄游性的甲殼 類動物。[旅游聯盟2013-9-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]秋季性成熟的河蟹自內河湖泊爬向大海，在咸淡水交界處交配產卵， 至翌年春末夏初卵孵化發育成大眼幼體 （俗稱蟹苗），再溯江、河而上，進入 湖泊、草蕩等水域生長育肥，從而形成 了一年一度的夏季蟹苗汛和秋季成蟹捕撈汛。[旅游聯盟2013-9-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]