水煎包子是開封很有名的一種風味小吃，多處都有賣家。[旅游聯盟2014-11-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]水煎包子，選料精細，要求嚴格。[旅游聯盟2014-11-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]面要好面>、肉要好肉，生姜扒皮、大蔥只用蔥白，大料面也是買來花椒、大茴香，自己磨。[旅游聯盟2014-11-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]操作上堅持手工剁餡，而不用絞刀絞。[旅游聯盟2014-11-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]寒冬臘月也要工打餡，打好后用食鹽和醬油腌上，第二天用。[旅游聯盟2014-11-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]包子下鍋，一鍋多少個是一定的，多一個也不放，保證個勻量足。[旅游聯盟2014-11-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]雖然包子下鍋后，要澆上一層稀面水（故稱水煎包子），實際上是少不了要用油。[旅游聯盟2014-11-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]拌餡用小磨香油，外邊也要向鍋底澆灑小磨香油，所以包子出鍋，老遠就聞著噴香。[旅游聯盟2014-11-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]出鍋的包子，一個是一個，沒有粘的，沒有破的，黃焦酥脆，特別好吃。[旅游聯盟2014-11-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]