以鮮蝦的肉剁細作為餡的主要成分，包為餛飩，以蝦湯作為湯料，較之常見的肉餡餛飩，別具一格，也是內陸城市不多見的。[旅游聯盟2013-11-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]面條的吃法千差萬別，在青島，面條本身尚無太多特色，在菜鹵湯料方面卻自有長處，以海鮮取勝為顯著特點。[旅游聯盟2013-11-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　蝦湯面系以鮮蝦為鹵，將蝦肉、蝦湯等澆于面條之上，鮮美異常。[旅游聯盟2013-11-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]限于財力，大蝦一般不能經常食用，島城群眾便時常以蛤蜊肉及其湯為主，制就蛤蜊面，不是蝦面，勝似蝦面，更是他鄉難見的鹵面。[旅游聯盟2013-11-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]