鱔魚在河道，湖泊、溝渠、塘堰及稻田中穴居。[旅游聯盟2013-11-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]日間潛伏于洞穴中，夜間出穴覓食，為肉食性。[旅游聯盟2013-11-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]能吞吸空氣，借口腔及喉腔的內壁表皮輔助呼吸，可適應缺氧的水體，且離水不易死亡。[旅游聯盟2013-11-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]黃鱔具有性逆轉的特性，性成熟前均為雌性，產卵后，卵巢逐漸變成精巢，雌鱔達性成熟最小個體長約340毫米，產卵在洞穴中，最大可達1.5公斤重。[旅游聯盟2013-11-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　泰安鱔魚分布廣泛，東平湖及沿湖塘口、河道均有它的足跡，但產量已遠不及歷史豐產期。[旅游聯盟2013-11-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]現在年產約60多噸。[旅游聯盟2013-11-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]鱔魚肉質細嫩，營養豐富，是一種蛋白質含量較高而脂肪和膽固醇較低的食品。[旅游聯盟2013-11-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]俗話說：“三月田螺四月鱔”，黃鱔是美味佳肴，還是天然良藥，其皮、肉、血、骨、頭均可入藥，《名醫別錄》把黃鱔列為上品。[旅游聯盟2013-11-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]中醫認為，鱔魚有補五臟、療虛損，除風濕，強筋骨的功效，可治氣血兩虧，體弱消瘦，腎虛腰痛，虛勞咳喇，濕熱身癢，腸風痔漏，子宮脫垂等癥。[旅游聯盟2013-11-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]有研究證明，自黃鱔體中提取出的黃鱔魚素，有對血糖雙向調節的作用，即血糖高的可以降低；血糖低的可以升糖，因此糖尿病患者常吃鱔魚是有益的。[旅游聯盟2013-11-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]