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山西之衣食住行零碎印象

　中國·山西··　發布:1002975　錄入:2008-4-14　人氣:統計中...

　　說是去山西，卻路遇諸多人力不可抗拒因素，算來其實在山西呆了兩天兩夜而已，收獲與遺憾并存。看的景點不多，但多是國寶級，所以有總體印象：厚重。缺點：空氣質量欠佳，門票太貴，公路交通太差。

　　沒有在冬季去過北方，這次發現以前的擔心確實是大可不必。氣溫雖然比江南低，只要是沒風，人是不會感到冷的，只是需要注意，別把太多的皮膚暴露在外面：）。車子停下在加油的時候，通常就是只著一件毛衣出來晃悠幾分鐘根本沒事。平遙的早晨6點，至少零下5度以下吧，1件毛衣加羽絨服，走了一小時，感到熱。

　　兩天時間，山西境內，總共算來也就沒幾頓飯，揚名天下的山西面食，基本領略不到了。在平陸的晚上，吃的是當地的醪糟（其實就是我們的酒釀）煮蛋，也算是晉南的一個特色小吃。還有很不錯的雞蛋煎餅，倒也沒大的特別之處，只是上來時給了每人一個小碟子，蘸料是在一個陶罐里泡著的蒜末淋上些老醋，竟然非常可口――山西味很足。在芮城，車站對面吃刀削面和餃子，面的確筋道，可惜太咸。超市里買了比較“鄉土”的兩樣特產：聞喜煮餅，芮城麻片。不知道為什么叫“煮餅”，因為是球形的，象麻球，但不是糯米做的，入口軟糯香甜，適合喜甜食的人吃，掰開時里面的餡還能拉出幾厘米的絲。至于麻片，就是飴糖和白芝麻，只是做得極薄，近乎透明。到平遙的晚上已經很遲，肚子也不餓，點了碗禿子――就是涼皮差不多的吧，不好吃；莜面栲栳栳（很怪的名字，有人曾說看到過寫成烤姥姥的），初吃不怎么樣，多嚼嚼開始有味道了。一向認為，好吃的東西，好吃在一是味道，二是口感，此物對于我就是口感取勝了。常家大院外的一頓，菜做得很對胃口：）叫了個“擦尖”，其實萬變不離其宗，也是面食，只是做法不同罷了，口感比普通的面條那是要好多了。

　　最遺憾的是在山西沒睡過炕，看來只有下次，而且看來還得再是冬天去，否則夏天睡好像有點矯情：）平遙的民居旅館還是很舒服的，而且據說我們是頭一批客人，干凈得很。以前也沒住過帶暖氣的屋子，屋角的暖氣片也讓我研究了一會兒。在平陸的晚上，車站邊的旅館只要15元，條件是不會好到哪兒去的，想想至少也要住到平陸賓館什么的，況且也不會貴。不過后來看來還是值得，因為車站旅館的后面，就是個典型的地窨院――沒有藏羚羊手冊上的介紹，我可能還忽略了。三孔窯洞，前面一個小院子，和別處不同的是，這都是在平地以下的，需要由一條向下的臺階才能走到院子里去。只是可惜，黑乎乎的不敢冒昧造訪，否則我想體會下站在這個院子里抬頭看天空是什么感覺：）

　　這次到的，其實只是晉南，不過山西的公路客運真沒給我留下好印象。一個小時的車要開兩小時，隨意地拉客，停車，比浙江的黑車還不如。也難怪，內地和沿海省份的，的確有不少差距。行車極慢，解州的關帝廟只好忍痛放棄，5點坐上運城至太原的車，6點才出發。中途在平遙下車，竟然不是放在高速出口處，差點還慫恿我去橫穿高速，MD。

　　感覺好像只在山西掠過，遺憾多多，覺得還必須再去一趟，為了那些精美絕倫的建筑、雕刻、壁畫，規劃了一條絕好的路線，能縱穿三晉大地，不知道什么時候能再去了。

『轉自：　原創： ⊿若有差錯，請來函更正』

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