最早種植的清化姜“博愛姜”亦名“清化姜”，也叫“上莊姜”。[旅游聯盟2014-11-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]主要分布于許良、上莊、柏山三個鄉。[旅游聯盟2014-11-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]博愛姜塊大、絲細、產量高，而且品質佳、味道鮮、香辣宜口，百煮不爛，抗逆力強，含水量少，易加工貯藏，是同類中的佼佼者，博愛姜有1600多年的栽培歷史。[旅游聯盟2014-11-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]博愛姜，除鮮姜出售外，還能加工成多種姜制品，用以入藥或作調料、菜食。[旅游聯盟2014-11-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]歷史上，人們就制作出“糖曬伏姜”、“糖腌姜片”用來醫治胃寒病。[旅游聯盟2014-11-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]“糖曬伏姜”是治療“老胃寒病”的“靈丹妙藥”。[旅游聯盟2014-11-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其制作簡單，價格經濟，味道甘辛，民間廣為流傳。[旅游聯盟2014-11-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]群眾用姜和蒜苔搗碎制成的“姜蒜苔醬”， 姜拌韭菜制作的“腌韭花”，都是菜族中的老成員，它們味道格外鮮美，“姜蒜苔”中的蒜苔和“腌韭花”中的韭花都由寒性變溫性好食不寒胃。[旅游聯盟2014-11-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]隨著時代的發展，姜的用途越來越廣泛，群眾用博愛姜制成的品種也越來越多了。[旅游聯盟2014-11-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]用姜和大料花椒、茴香、肉桂制成的“五香粉”， 是湯、菜、包子和餃子餡的上好調料；鮮姜和香油、味精、食鹽等制作的“姜渣罐頭”，既可增強食欲，又有健胃功能。[旅游聯盟2014-11-28提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]