崇仁麻雞是江西省崇仁縣地方雞種，蛋肉兼用型，分黃麻與黑麻兩類，經(jīng)測(cè)定，崇仁麻雞具有顯著的“三高一低”特點(diǎn)，即可食部、氨基酸及維生素含量高，膽固醇含量低微。[旅游聯(lián)盟2013-12-11提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　崇仁麻雞經(jīng)過(guò)崇仁麻雞原種場(chǎng)技術(shù)人員十余年的科學(xué)選育，其生產(chǎn)性能優(yōu)良，遺傳性能穩(wěn)定，其肉質(zhì)蛋白含量高，氨基酸豐富，膽固醇含量低，肉制鮮嫩，風(fēng)味獨(dú)特，為正宗的土雞風(fēng)味，是人們養(yǎng)殖的理想品種。[旅游聯(lián)盟2013-12-11提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　此外，崇仁麻雞還是我國(guó)最寶貴的矮小型基因庫(kù)，被中科院確定為我國(guó)很有發(fā)展前途的地方優(yōu)良品種，于1996年被輸入“國(guó)際信息網(wǎng)絡(luò)中心”，同時(shí)“綠鳳”牌麻雞系列產(chǎn)品獲江西省科技新成果新產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，中國(guó)國(guó)際食品博覽會(huì)“國(guó)際名牌釀造品”稱號(hào)，1997年該縣被國(guó)家命名為“中國(guó)麻雞之鄉(xiāng)”，崇仁麻雞榮獲“中國(guó)十大名雞”稱號(hào)，1998年，該縣在國(guó)家正式注冊(cè)了“山鳳”牌崇仁麻雞商標(biāo)。[旅游聯(lián)盟2013-12-11提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]