客家娘酒
客家娘酒選取優質糯米為主要原料，通過傳統的釀造工藝精制而成，含豐富的氨基酸、微量元素、維生素，并有行氣活血等功能，1993年榮獲廣東省名牌黃酒稱號。[旅游聯盟2015-2-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 娘酒在客家地方也叫老酒、黃酒。[旅游聯盟2015-2-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據說已有五千年的歷史。[旅游聯盟2015-2-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]《幼學瓊林》中記載：“其味香芬甜美，色澤溫赤，飲之通天地之靈氣，活經絡之神脈，尤適健身養顏之益也。[旅游聯盟2015-2-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”喝娘酒是客家人的普遍習俗，不論男女老少都可以喝上一二碗。[旅游聯盟2015-2-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]至于喜慶節曰，客家人則更喜歡拿娘酒來款宴賓朋。[旅游聯盟2015-2-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]那“結婚酒”的甜蜜，“滿月酒”的希望，“生曰酒”的滿足，“拜師酒”的虔誠，“出師酒”的愜意常常令過來人嘴角生香，難于釋懷。[旅游聯盟2015-2-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]千百年來，客家娘酒到底滲入了客家人多少深情多少夢想多少痛苦，沒有人說得清、道得明。[旅游聯盟2015-2-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]反正，客家人家家每年都要喝完好幾甕娘酒，客家主婦年年都要蒸酒（釀酒）。[旅游聯盟2015-2-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 蒸娘酒工序并不復雜，但要蒸好酒卻頗講究“山味”、“土味”。[旅游聯盟2015-2-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]娘酒的主要原料糯米以剛脫殼的糙米為最好；水要用古井水；酒餅以江西、福建寧化的土酒餅為上；連清洗酒缸、酒甕也不用洗潔精，而是用客家地區隨處可見的“布驚葉”來清洗。[旅游聯盟2015-2-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]每年秋冬時節，客家主婦會先把酒缸、酒甕、大鍋翟霍酒器具用“布驚葉”泡洗干凈，把糯米燜熟，涼透，然后把酒餅粉均勻撒在糯米飯上拌勻，倒進酒缸里發酵，每天加入適量的古井水，不出三天，那濃郁的酒香就會彌漫整個村莊。[旅游聯盟2015-2-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 客家娘酒的最后一道工序是將米酒從酒糟中過濾出來，裝進小甕中，加入紅曲，用草皮封好，埋入燃有暗火的火堆中炙上好幾個小時。[旅游聯盟2015-2-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這樣，不但可以使酒質更加醇厚清香甜美，而且可以保留更長時間。[旅游聯盟2015-2-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
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客家娘酒選取優質糯米為主要原料，通過傳統的釀造工藝精制而成，含豐富的氨基酸、微量元素、維生素，并有行氣活血等功能，1993年榮獲廣東省名牌黃酒稱號。
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