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川味閬中

　中國·四川·南充·閬中　發布:1008009　錄入:2007-10-12　人氣:統計中...

   麗江因小橋流水酒吧的特色成小資集散地；平遙隨每年一度的國際攝影節知名；歙縣得益于《臥虎藏龍》的公映一夜揚名；惟有閬中，一不小心，你甚至還會念錯它的名字，可是，它卻是中國保存最完好的四大古城之一，也是對許多人來說最陌生的一個。
    站在錦屏山觀星樓上北眺，略顯混濁的嘉陵江水緩緩流淌，從西北方向繞了個大圈，流向東北，最終匯入長江。而它所環繞的區域，便是曾在清朝初期，作為四川臨時省會長達十年之久的古城閬中。
    它東靠巴山，西倚劍門，是古代進出四川的重要通道。如今，隨著四川政治經濟重心的遷移，閬中悄然旁落，成為偏安一隅的發展中城市；林立的廣告標牌，寬闊的、設有隔離帶的馬路，以及興盛于上世紀90年代墻體鋪滿瓷磚的中高層板樓……和中國任何一處地方的發展中城市沒什么區別。然而，就在這白樓灰宇的前端，沿江的一條狹長地帶，你可以看見一片密密匝匝的青磚小瓦，循著傳統的建筑格局與風貌，形成一方與“城市”迥異的清秀風景；這才是古城的真實所在。

    大巴士駛過嘉陵江大橋，緩緩進入城區，乘客開始騷動起來，從成都到閬中，六七個小時的車程，足以讓很多行程匆忙的游客望而卻步。因為按這個里程，近可以到青城、樂山、峨眉；遠可以上紅原、康定、自貢，哪一處都比閬中來得名聲響亮，只說是天府之國的可玩之處實在太多，冷落了這么一座千年古城，也不難理解。
    汽車站位于市區，但你無需在此稍作停留，因為古城上食宿俱全，直接找一輛人力三輪車，帶上行李，穿過幾條馬路，最后會在一處牌坊前停住，那便是古城的入口，只是一個標志，進古城是不收門票的。過了這道修葺一新的狀元牌坊，便好似時光倒流百年一般，沿街都是木質結構、青磚小瓦的明清古居，比鄰接踵地一直鋪陳到盡頭；再仔細看，老房之內，卻是過著當下最新鮮的生活；賣時裝的，開理發店的，經營餐館的，還有雜貨鋪、早點鋪，連專供孩子們的文具店和小禮品店都一應俱全。往來的都是當地人，他們把自己的日常生活原封不動地搬進了這座古城。除了人力車夫對我們感興趣，沒人在意身邊冒出了兩個外鄉人。在這里談“旅游”二字，會讓人覺得滑稽，因為撲面而來的，除了生活還是生活。
    遇到路邊有家掛著“客棧”招牌的小店，便走進去，只見一家人，男女老少，正好湊成一桌麻將，玩興正濃。店家看到我們，便放下手中的牌起身招呼，而牌友們則就地候著，借這空隙正好泡杯熱茶。聽說要住店，主人把我們讓進里院。院面不大，收拾得很干凈。標準的四合院，一方天井，大青石鋪地，因為長年潮濕，邊角處布滿青苔。天井正中，砌著一座三層的花壇，最下是一圈蘭草，中間盆養著薔薇、月季之類的時令花卉，花壇正中種著三兩棵月桂，長的枝繁葉茂。我夸大叔的院子收拾得好，他卻告訴我；家家戶戶都這樣，這個院子只算是很普通的一個。
    “人懶，沒怎么好好打點。”他羞赧地說，給我們打開西廂房的門。房間不大，卻收拾得干凈整潔。Frank問一晚多少錢。大叔說25塊，廁所洗澡間和我家一起共用，如果回來早，一起吃晚飯都行。于是給大叔交了一晚的房費，他便樂滋滋地拿著錢重新回到了牌桌上。在古城，這樣的家庭旅館還有幾家，而且多是這樣守株待兔式的經營者。
    隨意走在青石板路上，卻不會擔心迷路，因為古城的設計格局規整，以西街、北街交接處為中心，主干向東南西北輻射，正應“天心十道”之喻，穿插其間的是長長短短、寬寬窄窄的幾十條小巷。街道巧借地勢，東西向的多而長，南北向的少而短，但無論身處何方向，抬眼望去，都與遠山相對。小巷兩側是順其而上的古建，高低錯落，這別具設計的建筑群落，絕非一朝一夕所能筑成。
    千年留存，使閬中的景點不勝枚舉，而我更喜歡在尋常人家轉悠，暢游在那活色生香的“川味”生活中。拐進一條小巷，兩側照舊是老房子，少了做生意的門臉，卻多了幾分居家的和睦。很多院門都自然地微敞著，站在門外悄悄張望，卻見坐在堂屋的主人笑著招呼我進來，川人固有的熱情，似乎對陌生人也不設防，沿街走上兩趟便能和當街曬太陽的老人，往來做生意的小販，放學回家嬉笑的孩子混個面熟。習慣了這里，碰上自己喜歡的宅院，就大方地進去轉一圈，主人好客，常站在一邊笑瞇瞇地看著你，見拍照賞玩夠了，便招呼著喝杯熱茶。
    這里多是規整的四合院，有“多”字形的，長方形的，簸箕形的，還有嶺南庭園式的，或者回漢結合的。院內植樹種花、養鳥喂魚，有的人家還修建了游廊、望月樓。這些悠閑而雅致的風物就存在于閬中最平實的日常生活中。住在老宅的人們無不像對待自己的先輩一般尊敬呵護、愛惜備至。好在這里維護一座院落的費用并非高得離譜。
    春秋之際，閬中多雨，當地人多喜在天井四角掛上名為“無根草”的植物，不用土培，依靠豐富的雨水和濕潤的空氣便能蒼翠欲滴，恰如古城風格；所求不多，卻生活自在。
    院子里放養的八哥會“噗”一聲忽然立在你肩頭討食，大花貍貓搖擺著身子在院中散步，孩子們把雕花木門折騰得吱呀亂叫。吃飯離不開辣子，喝茶自有茶館，休閑的牌桌比比皆是，主人雖然做小生意卻是有一搭沒一搭地經營著。
    街坊鄰里都如親戚，遇到異鄉客便天南地北的神侃一通。都說川人生活閑適，卻性情火辣，但全鎮男女老少都循著古韻猶存的風貌生活，卻是不多的。時間上溯50年乃至500年，活在這里的人也依舊循著不慍不火的節奏與清新淡雅的格調，日常起居聊以度日；改變的只是時尚事物和社會背景吧。在這里住時間長了，人會不由變得心氣平和起來。
    這里民居不僅風格別致，而且種類繁多；商業性質的民居，往往是前店后坊抑或前店后倉。臨街的木板鋪面，出檐深遠，是為了讓行人無論在什么天氣出行，都能免受風吹日曬雨淋之苦。居住則因主人喜好而有奢華、典雅之別。然而再小的一家，也是大門、影壁、小院、天井、堂屋、書房、廂房、走廊—一應俱全。
    筆向街蒲家大院、馬家大院是豪華民居的代表；左營街側張家大院為小作坊家庭工廠的典型，下新街港務局大院是商貿性的庭院，而壽山寺街謝家老院是普通民居的范例。而由明代孔子第六十六代孫所建的孔家大院，已有400多年的歷史，至今其主體結構還保存完好，游客可以在此就餐入住，其標準間的規格還相當不錯呢，想想能夠在“文物”之中住上兩日，當是別有一番滋味的。
    實際上，閬中人幾乎把所有文物級的民居大宅都改造成了可售門票的食宿之地，每到節假日，周邊的川人便會攜家帶口風風火火地來這小院住下。泡一壺茶，支一桌麻將，吃飯都不用出院門。兩三日過后，再匆匆奔回城里，上班的上班，求學的求學，這便是川人特有的度假方式。
    沿著南北向的街道往南走，不久就到了嘉陵江邊，隔江而望的便是清秀的錦屏山和大象山，這兩處都已建為觀光地，卻依舊是僻靜之所。江上船只往來，江邊行人漫步，有索道可以從這里直上對岸的錦屏山頂，卻因游人寥落已經停運了。天色漸暗，重返古城，老街上的燈籠亮起，一路引到繁華之地，晚餐照例是去川菜館子，這里的尋常小炒也口味十足，老板娘給我們多送了道小菜，說老遠的來一次也不容易，卻儼然已把我們當成了自己人，坐在一起拉家常。惹得鄰桌的幾個男孩也打趣要起小菜來。尋思著想跟frank商量，可不可以多住幾天，他卻主動提了出來。
    一周之后，游客也多半是半個閬中通了；知道啞巴家的鍋盔最好吃，知道剛上市的柚子多少錢一斤，知道最大的菜市場在哪里，也知道天主堂旁邊的小院子，是一處打麻將喝茶的好去處……

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