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糯米，形狀長圓，其特點是硬度低，黏性大，脹性小，色澤乳白不透明，但成熟后有透明感。[旅游聯盟2012-1-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]由于糯米含支鏈淀粉(膠性淀粉)高，只有在加熱和加壓條件下，才溶于水，形成黏性很大的溶液，并抑制氣體生成，所以特別適合制作軟渭、黏韌、細膩、糯潤的糕類、粽類、團類、球類、元宵類以及宴席點心等食品。[旅游聯盟2012-1-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自：旅游聯盟在線 原創：孤獨漂泊 ⊿若有差錯，請來函更正』
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