樂昌出產優質香芋歷史悠久，其中以河南鎮的張溪香芋品質最優。[旅游聯盟2013-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]張溪村位于 九瀧十八灘出口的右側，小垌張溪水流淌其中，垌面寬闊平坦，土質為稀流沖積沙 壤土，土層深且肥沃，所產香芋個大肉嫩，內有檳榔花紋，煮熟時松軟如棉，香氣 四溢，令人聞之垂 ，向來為宴請嘉賓喜上名菜。[旅游聯盟2013-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]省內及港澳諸多大酒家制作“香 芋扣肉”時，廚師多指名要購買張溪香芋。[旅游聯盟2013-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 張溪香芋原種植面積350多畝，年產約280多噸，目前已開發擴種至1100多畝， 年產可達900多噸。[旅游聯盟2013-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]