[俗名]冬筍，春筍，蟲筍，鞭筍，筍干。[旅游聯盟2012-10-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　[性味]性微寒，味甘。[旅游聯盟2012-10-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　[功效]清熱，消痰，利水，
　　[宜食]適宜外感風熱或肺熱咳嗽，痰多色黃者食用。[旅游聯盟2012-10-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]適宜浮腫及腹水，包括心臟病或營養不良引起的水腫之人食用；適宜小兒麻疹、風疹或水痘初起，發熱口渴，小便不利者食用；適宜動脈硬化、冠心病者食用；適宜肥胖之人，便秘患者食用；適宜癌癥患者食用。[旅游聯盟2012-10-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　[忌食]竹筍性寒，又含較多的粗纖維和難溶性草酸鈣，凡患嚴重消化道潰瘍、食道靜脈曲張、上消化道出血、尿路結石者忌食；平素脾胃虛寒、腹瀉便溏之人忌食；根據前人經驗，竹筍忌與鷓鴣一同食用。[旅游聯盟2012-10-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　[按語]竹筍除含有豐富的植物蛋白、脂肪、糖類外，還含有大量的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素c和鈣、磷、鐵、鎂等。[旅游聯盟2012-10-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在竹筍所含的蛋白質中，至少有16種氨基酸。[旅游聯盟2012-10-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它是一個低脂肪、低糖、多纖維素的食品，具有促進腸道蠕動、幫助消化、防治便秘的效果，而且對于減肥、防止大腸痛、乳房癌也有作用。[旅游聯盟2012-10-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]近代研究還表明，其所含的稀有元素鎂，具有一定防癌、抗癌的功效，所以，竹筍又是一種抗癌食品。[旅游聯盟2012-10-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]