白洋淀人做魚(yú)、吃魚(yú)是遠(yuǎn)近聞名的。[旅游聯(lián)盟2015-4-25提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因?yàn)檫@里自古就以產(chǎn)魚(yú)聞名華北，吃魚(yú)的時(shí)間久了，自然也就積累了許多做魚(yú)的經(jīng)驗(yàn)，單是吃法就有魚(yú)片、魚(yú)絲、魚(yú)條、魚(yú)段、魚(yú)丸、魚(yú)丁、魚(yú)干、魚(yú)餡餃子、魚(yú)肉打鹵面、魚(yú)片湯等，做法有清燉、紅燒、焦餾、爆炒、糖醋、干煸、清蒸、火烤、煙熏等等，許多外地人聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)這許多做法，常常一邊吃一邊詢(xún)問(wèn)，很新奇的樣子。[旅游聯(lián)盟2015-4-25提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

 　　我雖然是白洋淀邊的人，吃魚(yú)的經(jīng)驗(yàn)也開(kāi)始的比較晚。[旅游聯(lián)盟2015-4-25提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]小時(shí)候家里窮，很少吃得到魚(yú)，尤其是大魚(yú)。[旅游聯(lián)盟2015-4-25提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]還記得有一次奶奶生病，出嫁的大姑托人捎回來(lái)一條做好的鯉魚(yú)，是裝在一個(gè)老式的飯盒里，紅燒的，油汪汪地盤(pán)在里面，勾得人口水直流，雖然只吃了一口，但直到現(xiàn)在還記憶猶新。[旅游聯(lián)盟2015-4-25提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　開(kāi)始享受吃魚(yú)的口福是在工作兩年之后，調(diào)到宣傳部干報(bào)道，常常要接待來(lái)自各地的記者或旅游團(tuán)，當(dāng)然免不了要品嘗白洋淀的全魚(yú)宴。[旅游聯(lián)盟2015-4-25提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]幾年間縣城各個(gè)酒樓的風(fēng)味都品遍了，對(duì)他們做魚(yú)的優(yōu)劣也掌握得一清二楚:白洋淀飯莊的清燉魚(yú)做得好－－軟而不爛、鮮而不腥；魚(yú)米香的炒魚(yú)片拿手－－色白如玉、入口清香；怡興樓的糖醋魚(yú)叫座－－酥脆甜香、造型優(yōu)美。[旅游聯(lián)盟2015-4-25提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其他大小飯店都有一手做魚(yú)絕活，不然也站不住。[旅游聯(lián)盟2015-4-25提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]白洋淀人吃魚(yú)還有許多講究：“春魴夏搗迎霜厚”，就是說(shuō)吃魚(yú)講究季節(jié)－－春天的魴魚(yú)、夏天的搗、下霜前的厚魚(yú)最好吃。[旅游聯(lián)盟2015-4-25提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]“鯽魚(yú)背，鯉魚(yú)頭，鯰魚(yú)尾巴一兜油”，這是說(shuō)吃魚(yú)講究部位－－鯽魚(yú)背、鯉魚(yú)頭、鯰魚(yú)尾巴最好吃。[旅游聯(lián)盟2015-4-25提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]相關(guān)的諺語(yǔ)還有很多，可見(jiàn)白洋淀人吃魚(yú)經(jīng)驗(yàn)之豐富。[旅游聯(lián)盟2015-4-25提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　別看我吃了這么多魚(yú)，都沒(méi)留下什么深刻印象，不過(guò)是“魚(yú)肉穿腸過(guò)，腥味全不留”，真是沒(méi)有良心。[旅游聯(lián)盟2015-4-25提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]要說(shuō)印象比較深的還是一次在白洋淀里吃魚(yú)。[旅游聯(lián)盟2015-4-25提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]大概是在１９９５年的秋天，我?guī)е�省電視臺(tái)的記者去白洋淀深處采訪一個(gè)養(yǎng)魚(yú)大戶(hù)，他在淀里承包了幾百畝水面養(yǎng)魚(yú)，效益很好，也就出了名。[旅游聯(lián)盟2015-4-25提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]那天采訪到了下午兩點(diǎn)，人們都餓得夠嗆，主人就在水里下了一條粘網(wǎng)，不一會(huì)就拉上來(lái)兩條大草魚(yú)，大的十五斤，小的八九斤，活蹦亂跳地割了，扔在一個(gè)大鐵鍋里燉上，里面還放了曬干的雞頭梗，大鍋下燒的是干葦子，沒(méi)出１０分鐘，就有魚(yú)香飄出來(lái)，縈繞口鼻間，揮之不散。[旅游聯(lián)盟2015-4-25提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]那頓魚(yú)吃了個(gè)不亦樂(lè)乎，至今難以釋?xiě)选?span style='DISPLAY:none'>[旅游聯(lián)盟2015-4-25提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

 　　吃魚(yú)吃得刻骨銘心的是市報(bào)一個(gè)老記者，五十多歲，女的，她親口向我說(shuō)過(guò)她吃魚(yú)的經(jīng)歷：六十年代她大學(xué)畢業(yè)剛分到報(bào)社，第一次到白洋淀里采訪，中午就在船上吃午飯，船家撒網(wǎng)從淀里打上魚(yú)，當(dāng)下割了放在鍋里燉，沒(méi)有什么佐料，只放了一點(diǎn)鹽，可那清香的滋味讓她終生回味。[旅游聯(lián)盟2015-4-25提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]有一段時(shí)間她立志要嫁一個(gè)白洋淀人，就為了能常吃這種魚(yú)。[旅游聯(lián)盟2015-4-25提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]她回憶的時(shí)候還是滿臉的向往，一邊咂嘴一邊說(shuō)：“初戀般的感覺(jué)呀！”－－－好家伙，這魚(yú)的魅力還真夠大的！