廣州人喜愛飲茶,尤其愛飲早茶。[旅游聯盟2013-3-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]早上見面,往往以"飲？？茶未"(意即"你喝茶了嗎")作為問候,可見對飲茶的喜好。[旅游聯盟2013-3-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]飲茶是廣州人的生活習俗。[旅游聯盟2013-3-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]民間流傳著"清晨一壺茶,不用找醫家"的諺語。[旅游聯盟2013-3-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　廣州人所說的飲茶,實際上指的是上茶樓(習慣叫茶居)飲茶。[旅游聯盟2013-3-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]不僅飲茶,還要吃點心(作為早餐)；不僅飲早茶,還要飲下午茶、夜茶；不僅填飽肚皮,還順便傳播新聞、敘說友情、洽談生意。[旅游聯盟2013-3-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]可見,廣州人的飲茶實際上是一種社會交際的方式。[旅游聯盟2013-3-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　這也正是廣州茶樓業為什么歷百年而長盛不衰的一個重要和根本原因。[旅游聯盟2013-3-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在廣州老字號飲食店中,有相當一部分就是當年的茶樓、茶居。[旅游聯盟2013-3-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　廣州的茶客大致可分為兩類：一類是熟客,每天清早必到一間固定的茶樓,通常是"一盅"(排骨飯)"兩件"(點心),這類人以離退休老人居多；另一類是飲"禮拜茶",即在休息日去飲茶,不限"一盅兩件",而是品嘗多款點心,從容"嘆茶"。[旅游聯盟2013-3-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　廣州的茶市每天有早、午、晚三市,其中以早茶市最為興旺,從清晨至中午十一時許,往往座無虛席。[旅游聯盟2013-3-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]飲夜茶也漸有興盛之勢,尤其是盛夏,一邊飲茶一邊聽戲曲演唱,還一邊享受空調冷氣。[旅游聯盟2013-3-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]廣州的早茶通常是清晨4時開市,晚茶要到次日凌晨1-2時才收市。[旅游聯盟2013-3-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]