大有豐醬菜源于清末。[旅游聯(lián)盟2015-7-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]由李大有字豐年者所首創(chuàng)，故名。[旅游聯(lián)盟2015-7-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　 明朝末年，清兵南下，李大有五世祖由金陵名容(今江蘇句容縣)逃至安徽亳州，做染布生意，兼營醬菜。[旅游聯(lián)盟2015-7-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]至李大有一代，商運通達，生意興隆。[旅游聯(lián)盟2015-7-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]清道光年間傳至其孫，門市分“春陽齋”、“紫陽齋”、“大有豐”、“大有厚”四處經(jīng)營。[旅游聯(lián)盟2015-7-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]大有豐遷至歸德府城，專營醬菜。[旅游聯(lián)盟2015-7-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]之后，大有豐雇用師傅孟春發(fā)，吸取南北二州(亳州、濟寧)之精粹，精心研制，制作出的醬菜獨具一格，馳名中州。[旅游聯(lián)盟2015-7-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因此，民謠云：“南有紫陽齋，北有玉堂齋，中有大有豐，三家好醬菜。[旅游聯(lián)盟2015-7-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]” “南有紫陽，北有玉堂，歸德大有豐，醬菜美名揚。[旅游聯(lián)盟2015-7-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”解放后，大有豐收為國有，1953年，改為商丘縣醬醋釀造廠，1956年改為商丘縣釀造廠，使醬菜生產(chǎn)有了進一步發(fā)展。[旅游聯(lián)盟2015-7-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]品種多達四十余個，主要產(chǎn)品有醬瓜、醬筍、醬黃瓜、醬包瓜、醬八寶菜、五香大頭菜、豆腐乳、西瓜醬豆、油辣醬豆等。[旅游聯(lián)盟2015-7-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　 白糖豆腐乳，用料講究，火功適度，工藝嚴謹。[旅游聯(lián)盟2015-7-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]采用優(yōu)質(zhì)大豆、醬曲面、紅曲米，加入食鹽、天然醬油、白糖、料酒及花椒、元茴、小茴、肉桂、丁香、陳皮、白果、良姜等佐料，經(jīng)過制坯、前酵、后酵等工藝操作而成。[旅游聯(lián)盟2015-7-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]該產(chǎn)品塊狀，呈正方形，大小均勻，形狀整齊，質(zhì)地細膩，不糟不爛，色澤金黃微赤，內(nèi)外如一，咸淡適口，味道鮮美，具有五香酥乳之濃郁香味和開胃增食之功能。[旅游聯(lián)盟2015-7-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
醬瓜，采用當?shù)靥禺a(chǎn)女瓜，沿襲干醬璜培菜制作工藝培制而成。[旅游聯(lián)盟2015-7-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]產(chǎn)品為橢圓片狀，大小勻稱，色澤金黃發(fā)亮，味道鮮美，脆嫩可口，咸中有甜，醬味濃郁。[旅游聯(lián)盟2015-7-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　 五香大頭菜，選當?shù)禺a(chǎn)鮮芥疙瘩，沿襲傳統(tǒng)工藝，跨越兩個年頭，長達六個月方能制成。[旅游聯(lián)盟2015-7-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]該產(chǎn)品塊似桔瓣，色澤棕褐，柔中有脆，咸度適中，并含芥得鮮味。[旅游聯(lián)盟2015-7-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　 油辣醬豆，選用優(yōu)質(zhì)黃豆，經(jīng)過蒸煮、發(fā)酵工序，加入香油、花生仁、白糖、曲酒、辣椒面等輔料制作而成，產(chǎn)品黏稠適度，色澤棕紅，油光掠影，稍有辣味，可調(diào)劑飲食，增進食欲。[旅游聯(lián)盟2015-7-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　 大有豐醬菜上世紀50年代已出口至朝鮮、英國。[旅游聯(lián)盟2015-7-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]白糖豆腐乳等產(chǎn)品已被評為商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并成為饋贈親友的禮品。[旅游聯(lián)盟2015-7-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]1986年著名相聲大師侯寶林先生吃后贊道：“長江以北獨此一家。[旅游聯(lián)盟2015-7-20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”