客家人是漢族的一支特殊民系，兩千多年來，中原地區(qū)的漢人由于戰(zhàn)亂、饑荒、迫或政府調遷等因素而大量南遷，集中定居在閩、粵、贛地區(qū)，又進而擴散至四川、廣西、海南、臺灣、香港、東南亞等各地。[旅游聯(lián)盟2012-5-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]相對于那些地區(qū)的原住民而言，他們是外來的客人，被稱為“客家人”。[旅游聯(lián)盟2012-5-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
    在客家人的遷移過程中，廣東梅州是客家人最主要的集散中心（福建龍巖、江西贛州也是客家人聚居區(qū)）；由于元代梅州的原住民畬族人起義抗元失敗而大量外逃，到明代時，梅州已不設“畬官”，當地住的基本上都是客家人，梅州也成為客家人主要聚居區(qū)（現僅在大埔有少量畬族人居住）。[旅游聯(lián)盟2012-5-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]從集散中心和主要聚居地這兩個方面而言，梅州成為客家文化的代表區(qū)域，這里曾經舉辦過世界客屬懇親大會和世界客家聯(lián)誼會，被稱為世界"客都"，具有濃郁的客家風情。[旅游聯(lián)盟2012-5-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]